Tumis Lobak dengan Minyak Perilla (Munnamul Bokkeum)
Tumis Lobak dengan Minyak Perilla (Munnamul Bokkeum)
Resep Lauk Sederhana: Tumis Lobak Mudah (Munnamul)
Hari ini, kita akan membuat hidangan pendamping super sederhana: tumis lobak! Lobak musim dingin sangat manis dan beraroma. Hidangan lobak tumis ini, diinfuskan dengan aroma kacang dari minyak perilla, kaya akan vitamin dan bagus untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Mengapa tidak mencoba munnamul lezat ini hari ini?
Bahan Utama- 1/2 lobak Korea (sekitar 500g)
- 1/2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan lobak yang akan digunakan untuk masakan. Setengah buah lobak akan menghasilkan porsi yang cukup. Siapkan sekitar setengah batang daun bawang dan cincang halus.
Step 2
Iris lobak yang sudah disiapkan menjadi bentuk korek api tipis, dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Memotong irisan secara seragam akan membantu lobak matang merata.
Step 3
Cincang halus daun bawang yang sudah disiapkan. Ini akan membantu agar bumbu meresap dengan baik ke lobak nantinya.
Step 4
Panaskan wajan dan tuangkan 2 sendok makan minyak perilla untuk mengeluarkan aroma kacangnya. Jika tidak ada minyak perilla, minyak wijen bisa digunakan, namun aroma khas minyak perilla sangat cocok dengan hidangan lobak.
Step 5
Masukkan semua lobak yang sudah diiris ke dalam wajan. Karena lobak akan mengeluarkan air, sebaiknya tumis dengan api sedang-kecil terlebih dahulu, bukan api besar.
Step 6
Tumis lobak dalam minyak perilla selama sekitar 3 menit sambil diaduk, biarkan lobak terlapisi minyak. Selama proses ini, lobak akan sedikit melunak dan rasa manis alaminya akan meningkat.
Step 7
Setelah lobak sedikit empuk, tambahkan 1/2 sendok makan garam halus untuk perasa dan tumis bersama. Menambahkan garam terlalu dini dapat mengeluarkan kelembaban berlebih dari lobak karena osmosis, jadi lebih baik ditambahkan setelah ditumis dengan minyak perilla.
Step 8
Sekarang, tuangkan 1 cangkir (200ml) air ke dalam wajan. Air ini akan membantu melunakkan lobak.
Step 9
Tutup wajan dan masak dengan api sedang selama sekitar 5 menit. Lobak akan matang dengan baik ketika menjadi transparan dan aroma yang menyenangkan memenuhi udara.
Step 10
Ketika lobak matang sesuai selera, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang untuk meningkatkan rasa. Jika Anda lebih suka rasa bawang putih yang lebih ringan, Anda bisa mengurangi jumlahnya atau menghilangkannya.
Step 11
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Aroma daun bawang yang harum akan melengkapi hidangan tumis lobak Anda yang lezat!
Step 12
Sajikan tumis lobak yang sudah matang dengan melimpah di mangkuk yang cantik. Menikmatinya selagi hangat segera setelah dimasak akan memaksimalkan aroma minyak perilla dan rasa manis lobak. Ini adalah lauk yang sempurna untuk nasi!
