Tumis Lobak dengan Jamur Shiitake: Hidangan Sampingan Sehat Musim Dingin
Tumis Lobak dengan Jamur Shiitake: Hidangan Sampingan Sehat Musim Dingin
[Lauk Mantap] Tumis Lobak Jamur Shiitake Lezat – Sempurna untuk Lobak Musim Dingin!
Musim dingin adalah saat lobak mencapai rasa manis alaminya, dan tahukah Anda bahwa memasaknya membuatnya lebih mudah dicerna? Kami telah menggabungkan rasa manis lobak musim dingin dengan aroma jamur shiitake yang harum untuk menciptakan hidangan pendamping yang sehat dan lezat: Tumis Lobak Jamur Shiitake. Mari kita buat hidangan sederhana namun beraroma ini bersama-sama!
Bahan Utama- 1/2 buah lobak Korea (potong menjadi 7 bagian, tebal sekitar 1.5 cm, lalu potong empat)
- 2 genggam jamur shiitake kering
Saus Tumisan- 3 cangkir air
- 3 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 1 sdm oligosakarida
- 1 sdm ekstrak prem
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 cabai Cheongyang (cincang halus)
- 3 cangkir air
- 3 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 1 sdm oligosakarida
- 1 sdm ekstrak prem
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 cabai Cheongyang (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong lobak menjadi potongan seukuran gigitan, tebalnya sekitar 1.5 cm. Usahakan mendapatkan 7 potong dari setengah lobak, lalu potong masing-masing menjadi empat. Bentuk ini sangat ideal untuk ditumis.
Step 2
Masukkan potongan lobak yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tambahkan 3 cangkir air. Nyalakan api besar, tutup panci, dan biarkan mendidih kuat selama kurang lebih 20 menit, atau sampai lobak menjadi empuk. Proses merebus ini memungkinkan rasa manis alami lobak meresap ke dalam kuah.
Step 3
Saat lobak sedang dimasak, siapkan jamur shiitake kering Anda. Anda akan membutuhkan sekitar dua genggam. Tidak perlu merendamnya terlebih dahulu; jamur bisa langsung ditambahkan ke dalam panci.
Step 4
Cincang halus 2 cabai Cheongyang menjadi potongan seukuran sekitar 0.5 cm. Ini akan menambah sedikit rasa pedas yang menyenangkan. Anda bisa membuang bijinya jika ingin rasa pedas yang lebih ringan.
Step 5
Setelah 20 menit, buka tutup panci dan periksa apakah lobak sudah empuk. Seharusnya mudah ditusuk dengan garpu. Memastikan lobak empuk adalah kunci agar bumbu meresap dengan baik.
Step 6
Masukkan jamur shiitake kering yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi lobak yang empuk.
Step 7
Aduk perlahan semuanya, lalu lanjutkan mendidih selama 5 menit lagi. Proses ini memungkinkan jamur shiitake terhidrasi kembali, mengembang, dan menyerap rasa lezat dari kuah, serta mengeluarkan aroma harumnya.
Step 8
Setelah 5 menit, tambahkan 3 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan ekstrak prem. Aduk rata untuk mencampur semua bahan. Ekstrak prem menambahkan rasa manis dan kedalaman rasa.
Step 9
Sekarang, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan kuah mendidih dan berkurang hingga sekitar sepertiga dari cairan tersisa. Ketika kuah sedikit mengental dan menggenang di dasar panci, masukkan 1 sendok makan oligosakarida dan cabai Cheongyang cincang. Lanjutkan memasak hingga kuah mencapai kekentalan yang diinginkan. Oligosakarida memberikan kilau yang bagus dan rasa manis yang lembut.
Step 10
Setelah kuah berkurang sesuai selera Anda dan bumbu tercampur dengan indah dengan lobak dan jamur, Tumis Lobak Jamur Shiitake Anda siap!
Step 11
Sajikan hidangan tumis ini di piring. Taburkan dengan biji wijen jika diinginkan untuk sentuhan ekstra. Hidangan ini lezat disajikan hangat, tetapi rasanya menjadi lebih dalam saat dingin. Selamat menikmati hidangan rumahan Anda!
