Tumis Kucai Segar dan Harum (Buchu Muchim)
Tumis Kucai Segar dan Harum (Buchu Muchim)
Resep Tumis Kucai Super Praktis dalam 5 Menit
Selain nikmat disantap bersama daging, tumis kucai (buchu muchim) juga menjadi lauk pendamping yang lezat untuk sehari-hari! Kucai kaya akan nutrisi dan sangat serbaguna di dapur. Nikmati resep sederhana dan sehat ini yang memadukan rasa manis, asam, dan pedas seimbang dengan tekstur renyah yang memanjakan lidah. Sangat cocok disantap saat nafsu makan berkurang!
Bahan Utama Tumis Kucai- 65g kucai segar
- 50g bawang bombay (sekitar 1/4 buah ukuran sedang)
- 45g wortel (sekitar 1/5 buah ukuran sedang)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- Sejumput wijen sangrai (untuk taburan)
Bumbu Tumis Kucai Manis Pedas- 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm gula merah
- 0.5 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm gula merah
- 0.5 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kucai segar di bawah air mengalir. Buang daun yang layu atau kotor agar hasilnya lebih cantik.
Step 2
Potong kucai yang sudah dicuci menjadi sekitar 5 cm. Iris tipis bawang bombay dan wortel menyerupai panjang kucai. Siapkan 0.5 sdm bawang putih cincang. Jika sulit mengiris, parutan bisa digunakan.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu. Masukkan 1.5 sdm kecap asin, 0.5 sdm ekstrak buah plum, 0.5 sdm gula merah, 0.5 sdm gochugaru, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata menggunakan sendok hingga gula larut dan bumbu tercampur sempurna.
Step 4
Masukkan irisan wortel dan bawang bombay, serta bawang putih cincang ke dalam mangkuk bumbu. Aduk perlahan menggunakan sendok hingga sayuran terbalut rata dengan bumbu. Hindari mengaduk terlalu keras agar sayuran tidak hancur; adukan lembut sangat penting.
Step 5
Sekarang, tambahkan kucai yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi sayuran berbumbu. Untuk menjaga tekstur kucai tetap renyah, jangan mengaduk terlalu lama. Aduk kucai dengan bumbu secara ringan, cukup hingga terlapisi tanpa membuatnya terlalu layu.
Step 6
Terakhir, sajikan tumis kucai di piring saji. Taburi dengan wijen sangrai secukupnya untuk aroma dan tampilan yang menggugah selera. Tumis kucai Anda yang lezat dan renyah siap dinikmati bersama nasi hangat!
