Tumis Konggogi Vegan Sederhana Saus Pasta Kedelai
Tumis Konggogi Vegan Sederhana Saus Pasta Kedelai
Resep Lezat Konggogi Vegan dengan Saus Pasta Kedelai ala Tiongkok
Ubah sisa mi tahu tipis, jamur shiitake, dan konggogi (daging nabati) di kulkas menjadi hidangan mengenyangkan yang dibuat dengan cepat! Hidangan ini memadukan tekstur kenyal konggogi, kelembutan mi tahu yang halus, dan aroma jamur shiitake yang khas, semuanya ditingkatkan dengan saus pasta kedelai ala Tiongkok yang beraroma. Ini adalah pilihan vegan yang sederhana namun mengenyangkan, sempurna untuk segala kesempatan.
Bahan Utama- 100g mi tahu tipis
- 7 buah konggogi (sekitar 15g)
- 1 buah jamur shiitake segar (sekitar 30g)
Instruksi Memasak
Step 1
Karena konggogi bisa sangat keras, rendam dalam air hangat selama sekitar 5 menit. Ini akan menghidrasinya kembali, membuatnya empuk dan meningkatkan teksturnya saat dimasak.
Step 2
Bilas mi tahu tipis dengan lembut di bawah air dingin sekali atau dua kali. Setelah dibilas, sangat penting untuk meniriskannya hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Kelebihan air dapat menyebabkan mi tahu menggumpal saat ditumis.
Step 3
Bersihkan jamur shiitake segar dengan mengelap permukaannya menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kotoran atau residu. Metode ini membantu menjaga aromanya yang khas lebih baik daripada mencucinya dengan air. Iris tipis menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 4
Peras perlahan kelebihan air dari konggogi yang sudah direndam dengan tangan Anda. Berhati-hatilah agar tidak memeras terlalu keras, karena ini bisa menyebabkan konggogi hancur. Potong menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun (atau minyak goreng pilihan Anda) secukupnya. Masukkan jamur shiitake yang sudah diiris dan konggogi yang sudah diperas. Tumis selama sekitar 1 hingga 2 menit hingga bahan-bahannya harum.
Step 6
Sekarang, tambahkan mi tahu yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tuangkan 1 sendok makan pasta kedelai ala Tiongkok (Haisienjang). Saus ini akan menambah rasa umami yang kaya dan kedalaman pada hidangan.
Step 7
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan terus aduk selama 1 hingga 2 menit lagi, pastikan saus terdistribusi merata dan melapisi semua bahan. Hidangan siap saat mi tahu empuk dan saus sedikit mengental. Taburi dengan sedikit biji wijen panggang untuk sentuhan akhir yang menarik.
