Tumis Kol Rebus yang Renyah dan Manis
Tumis Kol Rebus yang Renyah dan Manis
Lauk Pendamping Kol yang Menyegarkan dan Sehat: Sempurna untuk Makanan Anak, Diet, dan Pola Makan Sehat!
Mempersembahkan hidangan pendamping kol rebus yang lezat, nyaman di perut, dan beraroma. Alih-alih salad mentah atau tumisan, metode persiapan sederhana ini mengeluarkan rasa manis yang unik dan kerenyahan yang memuaskan dari kol, menjadikannya cara yang sangat berbeda untuk menikmati sayuran serbaguna ini. Sangat baik untuk pencernaan dan juga lezat!
Bahan Utama- Kol segar: 200g (sekitar 1/4 kol ukuran sedang)
Bumbu- Bawang putih cincang: 1/2 sdm (tambahkan sedikit lagi jika suka rasa bawang putih yang kuat)
- Biji wijen sangrai: 1 sdm (menambah aroma gurih)
- Kecap Asin Khusus Sup (Guk-ganjang): 1 sdt (meningkatkan rasa umami)
- Garam: 1 jumput (untuk rasa)
- Minyak wijen: 1 sdt (untuk aroma akhir dan kilau)
- Bawang putih cincang: 1/2 sdm (tambahkan sedikit lagi jika suka rasa bawang putih yang kuat)
- Biji wijen sangrai: 1 sdm (menambah aroma gurih)
- Kecap Asin Khusus Sup (Guk-ganjang): 1 sdt (meningkatkan rasa umami)
- Garam: 1 jumput (untuk rasa)
- Minyak wijen: 1 sdt (untuk aroma akhir dan kilau)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang daun luar kol, cuci bersih, lalu iris tebal sekitar 0.5 cm lebarnya. Mengirisnya sedikit lebih tebal dari biasanya akan membantu mempertahankan tekstur renyah yang menyenangkan setelah dimasak, jadi hindari mengiris terlalu tipis.
Step 2
Didihkan air secukupnya dalam panci besar. Begitu air mendidih kuat, masukkan irisan kol yang sudah disiapkan dan rebus selama tepat 20 detik. Waktu sangat krusial di sini; merebus terlalu lama akan membuatnya terlalu lembek!
Step 3
Segera setelah kol rebus diangkat dari air panas, langsung masukkan ke dalam air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. Langkah ini adalah kunci untuk mempertahankan tekstur kol yang renyah dan mencegahnya terlalu matang, sekaligus menjaga warnanya yang cerah.
Step 4
Peras lembut kelebihan air dari kol yang sudah dingin dengan tangan Anda. Berhati-hatilah agar tidak memeras terlalu keras, karena ini dapat membuat teksturnya menjadi kering. Masukkan kol yang sudah sedikit diperas ke dalam mangkuk. Sekarang, tambahkan semua bumbu: bawang putih cincang, biji wijen sangrai, kecap asin khusus sup, garam, dan minyak wijen.
Step 5
Dengan tangan, aduk dan campur kol secara perlahan dengan bumbu hingga semuanya tercampur rata. Kuncinya adalah mengaduk dengan lembut agar kol tidak hancur. Setelah bumbu tercampur rata dan melapisi kol, hidangan pendamping kol rebus lezat Anda siap disajikan!
