Tumis Kkakdugi Tua dengan Kecap Asin
Tumis Kkakdugi Tua dengan Kecap Asin
Resep Tumis Kkakdugi Tua dengan Kecap Asin Favorit Anak-anak!
Jika kimchi pedas terasa kurang cocok, cobalah tumis kkakdugi tua yang manis dan gurih dengan kecap asin! Kami mencucinya hingga bersih untuk mempertahankan kerenyahannya dan memberinya rasa manis gurih yang lembut dan adiktif yang bahkan disukai anak-anak. Hidangan ini tidak merah menyala, namun memiliki tekstur renyah dengan rasa manis gurih yang khas yang cocok disantap bersama nasi. Temukan cara baru menikmati kimchi Anda!
Bahan Utama- 600g Kkakdugi Tua (kimchi lobak yang terfermentasi dengan baik)
- 1/2 batang Daun Bawang
- 2 sdm Minyak Biji Anggur
Bahan Bumbu- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1.5 sdm Gula Pasir
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1.5 sdm Gula Pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kkakdugi tua atau kkakdugi yang terfermentasi dengan baik. Cuci bersih di bawah air mengalir. Buang daun luar atau bagian yang kotor. Jika kimchi terlalu asam, Anda bisa merendamnya sebentar dalam air dingin sebelum dibilas untuk mengurangi rasa asamnya.
Step 2
Potong kkakdugi yang sudah dicuci menjadi ukuran sekali gigit. Memotong batang dan daun menjadi ukuran yang sesuai akan memberikan tekstur yang baik setelah ditumis. Hati-hati jangan memotong terlalu kecil agar tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan daun bawang yang sudah dicincang halus dan 2 sendok makan minyak biji anggur. Tumis selama sekitar 30-40 detik hingga harum untuk membuat minyak daun bawang. Minyak ini akan menambah cita rasa yang lezat pada masakan.
Step 4
Masukkan kkakdugi yang sudah disiapkan ke dalam minyak daun bawang. Tuangkan semua bumbu: 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok teh bawang putih cincang, 2 sendok makan oligodang, dan 1.5 sendok makan gula pasir. Besarkan api menjadi besar dan aduk cepat selama sekitar 3-5 menit. Penting untuk menumis dengan cepat agar kkakdugi menyerap bumbu dengan baik saat matang. Sesuaikan rasa manisnya dengan menambah atau mengurangi gula atau oligodang sesuai selera Anda.
Step 5
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburkan biji wijen sangrai. Aduk perlahan. Tumis kkakdugi tua dengan kecap asin Anda yang lezat kini siap! Hidangan ini sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat.
