Tumis Kimchi Tuna Lezat Buatan Sendiri
Tumis Kimchi Tuna Lezat Buatan Sendiri
Resep Kimchi Tua Tumis Tuna: Perpaduan Sempurna Rasa Asam dan Manis untuk Lauk Bekal Musim Panas
Resep tumis kimchi tua dengan tuna yang mudah dan lezat, cocok untuk bekal makan siang atau hidangan pendamping di hari yang sibuk. Kombinasi kimchi yang asam dan tuna yang gurih menciptakan keseimbangan rasa yang luar biasa, sangat nikmat disantap dengan nasi. Ideal untuk membangkitkan selera makan di musim panas!
Bahan-Bahan- 1/4 buah kimchi tua yang sudah matang (atau sekitar 2 cangkir), potong-potong
- 1 kaleng tuna (150g)
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 1-2 sendok teh gula (sesuaikan selera)
- 2-3 sendok teh minyak perilla (atau minyak wijen)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kimchi tua yang menjadi bintang masakan ini! Jika kimchi Anda terlalu asam, Anda bisa membilasnya sebentar di bawah air mengalir dan peras kelebihan airnya sebelum dipotong. Saya lebih suka menggunakannya langsung untuk menangkap rasa asamnya secara penuh. Potong kimchi menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm panjangnya. Untuk bagian batang yang lebih tebal, potong lebih halus agar teksturnya lebih lembut setelah dimasak.
Step 2
Tambahkan 2-3 sendok teh minyak perilla yang harum ke dalam wajan. Aroma unik minyak perilla akan menambah rasa yang lebih dalam dan kaya pada tumisan kimchi Anda.
Step 3
Masukkan kimchi tua yang sudah dipotong ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang-kecil. Penting untuk memasak sampai kimchi layu dan sedikit berair. Jika Anda memiliki sedikit air kimchi, Anda bisa menambahkan sedikit untuk meningkatkan rasa gurihnya.
Step 4
Setelah kimchi mulai terlihat sedikit transparan, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang dan tumis bersama. Masak sekitar 1 menit lagi, biarkan aroma bawang putih menyatu dengan kimchi, meredakan rasa tajamnya sambil meninggalkan aromanya.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bahan utama: tuna kalengan. Anda bisa menambahkan seluruh kaleng, termasuk minyaknya. Minyak tuna kaya akan rasa umami dan akan meningkatkan rasa tumisan kimchi. Jika Anda merasa minyaknya terlalu banyak atau tidak suka rasa yang terlalu kaya, Anda bisa meniriskan sebagian minyaknya sebelum menambahkan tuna.
Step 6
Untuk menyeimbangkan rasa asam dari kimchi tua dan menambahkan sedikit rasa manis, tambahkan 1-2 sendok teh gula. Sesuaikan jumlah gula berdasarkan seberapa asam kimchi Anda dan preferensi pribadi Anda. Jika Anda suka lebih manis, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi.
Step 7
Terakhir, tambahkan daun bawang yang dipotong kasar dan aduk rata semua bahan. Rasa manis dan aroma daun bawang akan menambah lapisan rasa lezat lainnya. Terus aduk hingga rasa asam kimchi sedikit berkurang dan terasa manis yang samar.
Step 8
Pertahankan api sedang-kecil dan terus tumis hingga bumbu merata dan cairan berkurang. Mengaduk sesekali sangat penting untuk mencegah gosong. Masak selama 3 menit lagi untuk mendapatkan tekstur yang sempurna. Tepat sebelum mematikan api, percikkan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen untuk aroma kacang yang ekstra.
Step 9
Tumis kimchi tuna ini adalah pilihan yang sangat baik untuk bekal makan siang musim panas! Ini adalah hidangan adiktif yang akan membuat Anda ingin menghabiskan sepiring nasi Anda. Sangat lezat dicampur dengan nasi hangat atau dinikmati begitu saja sebagai lauk. Pastikan Anda mencoba resep ini!
