Tumis Kimchi Tuna Lembut untuk Anak
Tumis Kimchi Tuna Lembut untuk Anak
Resep Tumis Kimchi Tuna Lembut: Mudah dan Lezat, Disukai Anak-Anak!
Anak saya suka sekali kimchi, tapi belakangan ini mereka lebih menyukai kimchi segar atau tumisan kimchi daripada kimchi fermentasi tradisional. Untuk makan malam, saya membuat tumisan kimchi tuna cepat saji sebagai pendamping nasi kari. Karena ini untuk anak-anak, saya menyesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera mereka. Hidangan serbaguna ini sempurna sebagai lauk nasi atau bisa diubah menjadi nasi goreng kimchi cepat dengan nasi sisa.
Bahan-bahan- 1/4 buah kimchi matang
- 1 kaleng (150g) tuna
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi. Kita akan menggunakan sekitar 1/4 bagian dari satu kepala kimchi. Kimchi tahun lalu masih cukup banyak, jadi jumlah ini sudah cukup. Cuci bersih setengah bagian kimchi, dan untuk setengah bagian lainnya, gosok perlahan bumbu (yangnyeom) di bagian dalamnya. (Ini membantu mengurangi rasa asam sambil tetap mempertahankan sebagian rasa aslinya.)
Step 2
Sekarang, saatnya memotong kimchi menjadi potongan-potongan kecil. Potong searah batang daun kimchi dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, lalu potong melintang untuk membuat potongan kecil seukuran sekali suap yang mudah dimakan anak-anak. (Jika memotong dengan pisau sulit, menggunakan gunting dapur juga bisa!)
Step 3
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Masukkan potongan kimchi dan tumis hingga sedikit bening. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan gula, 1/2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea), dan 1/3 sendok makan kecap asin. Aduk rata hingga bumbu tercampur dan kimchi menjadi lunak. Terakhir, masukkan seluruh kaleng tuna, termasuk minyaknya, dan tumis bersama.
Step 4
Jika Anda ingin membuatnya lebih pedas untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan gochugaru lagi pada tahap ini. Cabai Cheongyang yang dicincang halus atau daun bawang cincang juga bisa ditambahkan untuk rasa ekstra dan sedikit sensasi pedas.
Step 5
Setelah kimchi dan tuna tercampur rata, tuangkan 1 sendok makan oligosakarida (atau sirup jagung) dan aduk cepat hingga semua terlapisi. Masak lagi selama satu menit. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma dan taburan biji wijen yang banyak. Aduk sekali lagi, dan tumisan kimchi tuna lezat Anda siap!
Step 6
Tumisan kimchi tuna ini sangat cocok disajikan di atas nasi sebagai topping yang lezat untuk rice bowl. Hidangan ini juga sangat lezat dicampurkan dengan nasi sisa untuk membuat nasi goreng kimchi yang cepat dan memuaskan. Keesokan paginya, Anda bahkan bisa menggunakan sisa tumisan kimchi tuna ini untuk membuat kimbap populer ala ‘Woo Young Woo’! Ini adalah lauk yang sangat direkomendasikan dan bebas repot untuk membuat anak-anak yang pemilih makan tetap senang selama liburan sekolah!
