Tumis Kimchi Tua Pedas Manis
Tumis Kimchi Tua Pedas Manis
Habis Bingung Mau Bikin Lauk Apa? Resep Tumis Kimchi Tua Super Praktis
Ini dia resep tumis kimchi tua yang lezat, dijamin bikin nafsu makan bertambah! Aroma gurih dari minyak perilla berpadu sempurna dengan rasa kimchi tua yang mendalam, menjadikannya lauk pendamping nasi yang tiada tanding. Hidangan ini membangkitkan rasa nostalgia masakan rumahan, dan kami telah menyempurnakannya agar terasa lezat dan bersih di lidah, bahkan cocok untuk anak-anak. Temukan cara membuat tumis kimchi tua yang luar biasa lezat tanpa tambahan ikan teri.
Bahan Utama- 1 bonggol Kimchi Tua (kimchi yang sudah matang di kulkas)
- 4 sdm Minyak Perilla (minyak wijen Korea)
- 1/2 sdm Gula (untuk menyeimbangkan rasa asam)
- Sedikit Daun Bawang, iris halus
- Sedikit Wijen Sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci ringan kimchi tua di bawah air mengalir tanpa menggosok bumbu di dalamnya. Berhati-hatilah agar tidak mencuci terlalu banyak, karena dapat mengurangi cita rasa khas kimchi. Peras perlahan kelebihan air dengan tangan, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar lebar 1-1.5 cm).
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan minyak perilla dalam jumlah banyak. Masukkan kimchi tua yang sudah dipotong. Kunci kelezatan tumis kimchi tua adalah penggunaan minyak perilla yang melimpah, yang akan membuat kimchi menjadi lembut dan menambah aroma gurih yang nikmat.
Step 3
Tumis kimchi tua dengan api sedang-kecil hingga menjadi empuk. Jika Anda menginginkan rasa umami yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan ikan teri kering (yang sudah dibuang isi perutnya) atau ikan teri ukuran sedang dan menumisnya bersama. Namun, untuk resep ini, kami tidak menggunakan ikan teri karena anak-anak lebih menyukainya tanpa ikan teri.
Step 4
Jika kimchi tua terasa terlalu asam, tambahkan 1/2 sendok makan gula untuk menetralkan rasa asam dengan lembut. Gula juga berfungsi untuk meningkatkan rasa gurih kimchi. Terus aduk dan masak hingga kimchi terlihat transparan dan empuk.
Step 5
Setelah kimchi tua matang dengan baik dan empuk, matikan api. Terakhir, taburkan daun bawang cincang dan wijen sangrai yang gurih secara melimpah, lalu aduk rata. Tumis kimchi tua lezat Anda siap dinikmati bersama nasi hangat!
