Tumis Kimchi Tua dengan Spam: Resep Lauk Pauk Lezat
Tumis Kimchi Tua dengan Spam: Resep Lauk Pauk Lezat
Manis dan Asam! Tumis Kimchi Tua dengan Spam Dijamin Bikin Nasi Ludes 🍚
Kami membuat tumisan lezat dengan menggunakan kimchi tua yang sudah matang dan berfermentasi, dipadukan dengan Spam, makanan favorit anak-anak! Hidangan sederhana namun kaya rasa ini sangat cocok sebagai lauk pauk yang mengenyangkan atau bekal makan siang yang praktis. Perpaduan rasa kimchi tua yang kaya dan gurihnya Spam akan membuat Anda menambah nasi berkali-kali!
Bahan Utama- Kimchi Tua (sekitar 2 lembar dari 1/2 kol)
- Spam atau Richem (ukuran besar) 1 kaleng
- Daun Bawang 1/2 batang
Bahan Bumbu- Minyak Zaitun 2-3 Sdm
- Kecap Asin 2 Sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Gula 1.5-2 Sdm (sesuaikan dengan tingkat keasaman kimchi)
- Minyak Wijen 1 Sdm
- Biji Wijen secukupnya
- Minyak Zaitun 2-3 Sdm
- Kecap Asin 2 Sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Gula 1.5-2 Sdm (sesuaikan dengan tingkat keasaman kimchi)
- Minyak Wijen 1 Sdm
- Biji Wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Kimchi Tua: Kimchi tua yang matang dicuci bersih di bawah air mengalir dan dibuang daun luarnya. Kemudian, potong-potong seukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Rasa asam dan kaya yang khas dari kimchi tua akan menambah cita rasa hidangan.
Step 2
Siapkan Spam (Richem): Potong Spam atau Richem ukuran besar menjadi irisan setebal sekitar 0.5 cm, lalu potong kotak-kotak seukuran sekali suap. Tips! Merebus sebentar Spam yang sudah dipotong (kurang dari 10 detik) dalam air mendidih akan membantu menetralkan rasa asin berlebih serta menghilangkan minyak dan bau yang tidak sedap, sehingga menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 3
Iris Daun Bawang: Siapkan setengah batang daun bawang dan iris serong. Aroma harum daun bawang akan semakin memperkaya rasa tumisan kimchi.
Step 4
Mulai Menumis: Panaskan 2-3 sdm minyak zaitun di wajan. Masukkan kimchi tua yang sudah disiapkan dan Spam (Richem) yang sudah dipotong. Tambahkan 1 sdt bawang putih cincang dan 1.5-2 sdm gula. Tumis dengan api besar selama sekitar 7-8 menit sambil diaduk rata hingga semua bahan tercampur. Tips! Sesuaikan jumlah gula berdasarkan tingkat keasaman atau keasinan kimchi Anda. Jika kimchi tua Anda sangat asam atau asin, Anda mungkin tidak perlu menambahkan kecap asin, atau bisa menyesuaikan bumbu lain sesuai selera.
Step 5
Sentuhan Akhir: Setelah bahan-bahan ditumis hingga sedikit kecoklatan, masukkan irisan daun bawang, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput biji wijen. Tumis cepat kembali dengan api besar selama 1-2 menit. Aroma gurih dari minyak wijen dan biji wijen menandakan Tumis Kimchi Tua Spam Anda siap disajikan!
Step 6
Saran Penyajian dan Penggunaan: Tumis Kimchi Tua Spam yang matang sempurna ini menawarkan perpaduan harmonis antara rasa asam kimchi dan gurihnya Spam, menjadikannya pendamping nasi yang luar biasa. Menaruhnya di atas nasi hangat benar-benar seperti ‘pencuri nasi’! Simpan sisa masakan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3-4 hari. Ini juga merupakan bahan yang fantastis untuk nasi goreng atau pancake kimchi!
