Tumis Kimchi Tua ala Baek Jong-won: Resep Lauk Sederhana yang Lezat
Tumis Kimchi Tua ala Baek Jong-won: Resep Lauk Sederhana yang Lezat
Tingkatkan Nafsu Makan dengan Tumis Kimchi Tua ala Baek Jong-won: Rahasia Lauk Mudah untuk Pemula
Halo! Ini Gurumdalbit. Hari ini, saya akan membagikan resep Tumis Kimchi Tua ala Baek Jong-won yang disukai banyak orang, dengan cara yang mudah dan detail. Tumis kimchi tua yang diperkenalkan di ‘Homegrown Baek’ ini cepat dibuat dengan bahan minimal, menjadikannya lauk yang sempurna untuk hari-hari yang sibuk. Ini adalah kesempatan fantastis untuk menikmati kimchi tua, yang sering digunakan dalam sup atau hidangan lain, dengan rasa yang istimewa! Mari ikuti langkah-langkahnya sekarang.
Bahan Esensial- Kimchi Tua 451g (dibersihkan isinya dan disiapkan)
- Daun Bawang 65g (terutama bagian putihnya)
- Minyak Perilla 3 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Gula 1/2 sdm
- Biji Wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci ringan kimchi tua di bawah air mengalir untuk menghilangkan isinya, lalu peras hingga kering. Jika kimchi memiliki batang yang tebal, potong halus atau tumbuk dengan pisau agar bumbu meresap lebih baik. Iris daun bawang, fokus pada bagian putihnya.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah, tambahkan 3 sdm minyak perilla, dan tumis irisan daun bawang hingga harum. Penting untuk memasak daun bawang perlahan hingga aroma manisnya berkembang sepenuhnya. Setelah aroma daun bawang tercium, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis bersama. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 3
Sekarang, besarkan api menjadi tinggi dan masukkan kimchi tua yang sudah disiapkan. Tumis semuanya bersama selama sekitar 2-3 menit, biarkan kimchi menyerap rasa minyak, daun bawang, dan bawang putih. Proses ini membantu meredakan rasa asam kimchi sambil meningkatkan rasa gurihnya. Tambahkan 1/2 sdm gula untuk menyeimbangkan rasa asam dengan lembut dan menambah kedalaman rasa.
Step 4
Setelah kimchi tua ditumis dengan baik di wajan, cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam sesuai selera Anda (jumlah garam dapat bervariasi tergantung pada kandungan garam alami kimchi). Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya untuk aroma kacang yang melengkapi tumisan kimchi tua yang lezat ini. Ini adalah lauk yang sempurna untuk dinikmati dengan semangkuk nasi hangat!
