Tumis Kimchi Tahu Daging Babi yang Lezat dan Mengenyangkan
Tumis Kimchi Tahu Daging Babi yang Lezat dan Mengenyangkan
Panduan Lengkap Membuat Tumis Kimchi Tahu Daging Babi Lezat di Rumah
Memperkenalkan resep Tumis Kimchi Tahu Daging Babi yang sederhana namun sangat memuaskan, sempurna sebagai hidangan pembuka atau lauk yang mengenyangkan. Kami telah menggabungkan kimchi yang lembut dan matang dengan daging babi gurih untuk rasa yang kaya dan mendalam, menciptakan kontras yang menyenangkan dengan tahu yang lembut dan direbus. Hidangan ini tidak hanya menjadi pendamping yang fantastis untuk minuman tetapi juga pilihan yang mengenyangkan untuk makanan nasi Anda. Cobalah membuat Tumis Kimchi Tahu Daging Babi yang lezat ini hari ini!
Bahan Utama- 1 blok Tahu (sekitar 300g)
- 300g Perut Babi Beku (atau potongan daging babi pilihan Anda)
- 300g Kimchi matang (fermentasi sempurna)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Daun Bawang
Bumbu Tumis Kimchi- 1 sdm Gula (untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm Kecap Asin
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Wijen Sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm Gula (untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi)
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm Kecap Asin
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Wijen Sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan sedikit cairan dari kimchi dan potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Memotongnya menjadi ukuran yang mudah ditangani akan membuatnya lebih mudah ditumis.
Step 2
Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang (julienne). Iris daun bawang menjadi potongan berukuran sedang untuk menambah aroma segar.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang dan masukkan perut babi beku. Tumis hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan mengeluarkan lemaknya. Rasa gurih daging babi akan berpadu indah dengan kimchi.
Step 4
Setelah daging babi berubah warna dan sedikit kecoklatan, tambahkan kimchi yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama-sama. Untuk meredam rasa asam kimchi, tambahkan 1 sendok makan gula pada tahap ini dan tumis hingga daging babi dan kimchi terlapisi secara merata. Ini membantu menyeimbangkan rasa.
Step 5
Setelah menumis daging babi dan kimchi sebentar, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 2 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan kecap asin, dan sejumput lada hitam. Lanjutkan menumis, biarkan bumbu meresap ke dalam bahan-bahan. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak gochugaru jika Anda lebih suka pedas.
Step 6
Tuang 150 ml air ke dalam wajan. Tutup wajan dan biarkan mendidih dengan api sedang-kecil, biarkan kimchi matang sempurna dan sausnya sedikit menyusut. Proses merebus ini membantu memperdalam rasa kimchi.
Step 7
Ketika kimchi sudah empuk dan sausnya mengental sesuai selera Anda, tambahkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening, menambahkan sedikit rasa manis pada hidangan.
Step 8
Setelah bawang bombay matang, tambahkan daun bawang yang sudah diiris dan wijen sangrai. Aduk sebentar sekali lagi hingga tercampur rata. Tumis kimchi lezat Anda kini siap!
Step 9
Untuk menyiapkan tahu, didihkan air dalam panci. Masukkan tahu utuh dan biarkan mendidih selama 3-5 menit. Ini akan menghilangkan rasa mentah dan memberikan tekstur yang lebih padat. Setelah direbus, tiriskan tahu di saringan (jangan dibilas dengan air dingin) dan potong menjadi porsi saji, ketebalan sekitar 1,5 cm.
Step 10
Tata tahu rebus yang hangat dan tumis kimchi gurih dengan menarik di atas piring saji. Nikmati Tumis Kimchi Tahu Daging Babi buatan sendiri yang lezat!
