Tumis Kimchi Sosis Viena: Paling Nikmat untuk Nasi dan Cemilan!
Tumis Kimchi Sosis Viena: Paling Nikmat untuk Nasi dan Cemilan!
Tumis Kimchi Sosis Viena: Perpaduan Lezat yang Sempurna untuk Lauk Nasi atau Teman Minum!
Kombinasi sosis Viena yang kenyal dan kimchi yang renyah menciptakan rasa yang membuat ketagihan! Kami akan membagikan resep ‘Tumis Kimchi Sosis Viena’ yang begitu lezat, cocok disantap dengan nasi. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan pembuka yang otentik dan lauk nasi yang memuaskan secara bersamaan!
Bahan Utama- Sosis Viena 135g
- Kimchi yang matang dan asam 380g
- Daun bawang 1/2 batang
Bumbu- Saus tiram 1 sdm
- Gula 1/2 sdm
- Garam secukupnya (sesuaikan dengan rasa asin kimchi)
- Bubuk cabai (gochugaru) 1 sdm
- Minyak wijen 1/2 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm
- Lada hitam secukupnya
- Saus tiram 1 sdm
- Gula 1/2 sdm
- Garam secukupnya (sesuaikan dengan rasa asin kimchi)
- Bubuk cabai (gochugaru) 1 sdm
- Minyak wijen 1/2 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm
- Lada hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pada sosis Viena, buatlah 3 sayatan diagonal. Ini agar sosis mengembang cantik saat direbus dan bumbu meresap lebih baik. (Sayatan ini opsional, tetapi membuat tampilan sosis lebih menarik dan rasanya lebih meresap.)
Step 2
Didihkan air dalam panci. Masukkan sosis Viena yang sudah disiapkan dan rebus sebentar (blanching). Proses ini membantu menghilangkan kelebihan minyak pada sosis dan membuat teksturnya lebih lembut.
Step 3
Setelah sayatan pada sosis mulai sedikit terbuka, angkat sosis dari air mendidih. Tiriskan dan biarkan agak dingin. Hati-hati jangan merebus terlalu lama agar sosis tidak pecah.
Step 4
Potong kimchi menjadi ukuran sekali suap menggunakan gunting atau pisau. Jangan memotong terlalu halus agar tidak lembek saat ditumis. Cincang halus daun bawang.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan wajan dengan 4 sdm minyak goreng. Masukkan kimchi dan mulai tumis. Gunakan api sedang cenderung kecil agar bumbu kimchi tidak gosong, dan tumis hingga kimchi layu. Memasak dengan api kecil secara perlahan lebih penting daripada api besar.
Step 6
Setelah kimchi cukup layu, masukkan saus tiram dan gula. Lanjutkan menumis hingga bumbu tercampur rata dengan kimchi. Sesuaikan rasa asinnya dengan garam di akhir, tergantung pada tingkat keasinan kimchi.
Step 7
Anda dapat mengikuti petunjuk tambahan dari keterangan foto di atas agar lebih mudah.
Step 8
Setelah bumbu tercampur rata, masukkan sosis Viena yang sudah direbus sebentar, daun bawang cincang, dan bubuk cabai. Tumis semua bahan menjadi satu.
Step 9
Perhatikan pengaturan api agar semua bahan tercampur rata dan bumbu tidak gosong. Setelah sosis dimasukkan, tidak perlu menumis terlalu lama. Cukup tumis sebentar hingga sosis terlumuri bumbu. Ini akan menjaga tekstur sosis tetap kenyal.
Step 10
Setelah semua bahan matang dan tercampur rata, matikan api. Selagi masih panas, masukkan minyak wijen, biji wijen sangrai, dan sedikit lada hitam, lalu aduk rata. Sentuhan akhir ini akan menambah aroma dan rasa yang kaya.
Step 11
Tumis Kimchi Sosis Viena yang lezat siap disajikan! Aroma menggugah selera tercium… Segera nikmati bersama nasi hangat!
