Tumis Kimchi Lobak Pedas Manis (Pa Kimchi Jijimi)
Tumis Kimchi Lobak Pedas Manis (Pa Kimchi Jijimi)
Cara Membuat Tumis Kimchi Lobak dengan Pa Kimchi Matang: Hidangan Pendamping Lezat
Saya membuat hidangan pendamping lezat dengan menumis pa kimchi yang sudah matang. Ini adalah hidangan gurih dan sedikit manis yang sempurna disajikan dengan nasi!
Bahan Utama- 238g Kimchi Lobak Matang (Pa Kimchi)
- 1/2 Bawang Bombay
- 250ml Air
- 1 Biji Kaldu Ikan Teri (atau air)
Bumbu- 1 sdm Doenjang (Pasta Kedelai Korea)
- 0.5 sdm Gula
- 1 sdm Minyak Perilla
- 2 sdm Gochugaru (Serpihan Cabai Korea)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Doenjang (Pasta Kedelai Korea)
- 0.5 sdm Gula
- 1 sdm Minyak Perilla
- 2 sdm Gochugaru (Serpihan Cabai Korea)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan pa kimchi yang matang dan bawang bombay. Anda bisa membuat hidangan pendamping yang fantastis hanya dengan bahan-bahan sederhana ini.
Step 2
Cuci bersih pa kimchi matang di bawah air mengalir. Anda bisa membilasnya lebih banyak jika terasa terlalu asin sesuai selera. Peras hingga airnya benar-benar tiris, lalu potong-potong sesuai ukuran gigitan. Mencampur batang dan daun saat memotong akan menghasilkan tekstur yang lebih baik.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan pa kimchi yang sudah disiapkan dengan 1 sdm doenjang, 0.5 sdm gula, 1 sdm minyak perilla, 2 sdm gochugaru, dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Penting untuk mengaduk perlahan agar bahan-bahan tidak hancur.
Step 4
Iris tipis bawang bombay. Masukkan pa kimchi yang sudah dibumbui ke dalam panci atau wajan yang dalam. Tata irisan bawang bombay di atasnya, lalu tuangkan 250ml air.
Step 5
Menggunakan kaldu akan menambah cita rasa, tetapi air biasa juga berfungsi dengan baik. Saya menggunakan 1 biji kaldu ikan teri untuk membuat kaldu dengan mudah. Menambahkan cairan mencegah pa kimchi gosong dan memastikan matang dengan lembut.
Step 6
Mulai masak dengan api besar. Setelah campuran mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Ini membantu bahan matang merata dan menyerap bumbu.
Step 7
Lanjutkan memasak dengan api sedang-rendah hingga cairan berkurang menjadi konsistensi seperti saus, menyisakan sedikit kelembaban. Adanya sisa saus membuat hidangan tetap lembap dan lebih nikmat. Aduk sesekali saat dimasak untuk mencegah lengket dan memastikan matang merata.
