Tumis Kepiting Pedas Gurih: Resep Ala Amaihongge yang Menggugah Selera
Tumis Kepiting Pedas Gurih: Resep Ala Amaihongge yang Menggugah Selera
#KepitingAmaihongge #ResepTumisKepiting #DagingKepitingRaja #SausRumahan #RasaPedas #LaukNikmat
Terinspirasi dari tumis kepiting Amaihongge yang tak terlupakan! Resep ini menghadirkan hidangan kepiting pedas dan gurih yang sempurna untuk setiap santapan. Kami menggunakan daging kepiting raja yang lezat dan saus spesial buatan sendiri yang terbuat dari bubuk kaldu ramen serta gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk menciptakan ledakan rasa umami yang luar biasa. Tumis kepiting serbaguna ini tidak hanya menjadi lauk yang fantastis untuk nasi, tetapi juga meningkatkan rasa ramen, sup mi, sujebi, bahkan doenjang jjigae (sup pasta kedelai). Bersiaplah untuk memukau keluarga Anda dengan kelezatan buatan sendiri yang kaya rasa dan memuaskan ini!
Bahan Utama- 1kg daging kepiting raja bagian badan
- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm daun bawang iris halus
- 2 sdm minyak kacang atau minyak sayur
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan minyak kacang (atau minyak sayur) dalam wajan besar yang dalam di atas api sedang-rendah. Tambahkan bawang putih cincang dan irisan daun bawang, lalu tumis hingga harum dan mengeluarkan minyak bawang putih serta minyak bawang yang lezat. Langkah ini krusial untuk mengeluarkan rasa, jadi hati-hatilah agar tidak gosong.
Step 2
Potong-potong daging kepiting raja yang sudah dicairkan secara alami menjadi ukuran sekali gigit. Dalam wajan yang sama, campurkan daging kepiting dengan semua bahan saus: gula, gochugaru, bubuk kaldu ramen, cooking wine, dan kecap asin. Tumis cepat di atas api besar agar daging kepiting terlapisi saus secara merata. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak hingga sebagian besar cairan menguap. Proses ini akan memekatkan rasa kepiting dan menciptakan dasar yang kaya jika Anda berencana menggunakannya dalam kaldu atau sup.
Step 3
Tumis kepiting lezat Anda sudah jadi, dengan saus yang telah direduksi dengan sempurna! Wow! Rasanya persis seperti aslinya. Ledakan umami dan rasa gurihnya menjadikannya pencuri nasi yang luar biasa – begitu lezatnya hingga Anda akan menghabiskannya bersama nasi sampai habis!
Step 4
Setelah benar-benar dingin, simpan tumis kepiting dalam wadah kedap udara di lemari es. Hidangan ini bisa bertahan setidaknya selama 2 minggu, meskipun mungkin akan habis lebih cepat mengingat betapa lezat dan serbagunanya! Tumis kepiting ala Amaihongge ini adalah hidangan pedas dan gurih dengan banyak kegunaan, cocok untuk menambah sentuhan istimewa pada makanan apa pun.
