Tumis Kentang Teri: Kaya Gizi, Disukai Anak-anak!
Tumis Kentang Teri: Kaya Gizi, Disukai Anak-anak!
Resep Tumis Kentang Teri Super Lezat dan Bergizi untuk Seluruh Keluarga
Memperkenalkan hidangan pendamping yang sempurna, disukai oleh anak-anak yang pemilih makan maupun orang dewasa: Tumis Kentang Teri! Kentang yang kaya kalium membantu mengeluarkan natrium dari teri, menciptakan perpaduan rasa yang harmonis dan tak tertahankan. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping, dengan rasa ajaib yang akan membuat Anda terus ingin makan!
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/3 cangkir teri kecil kering (atau teri untuk kaldu)
- 1.5 sdm minyak goreng
Bumbu Tumis- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung (atau madu)
- 0.5 sdm gula merah
- 5 sdm air
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sejumput lada hitam
- 0.5 sdm wijen sangrai
- 2 sdt cuka beras
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung (atau madu)
- 0.5 sdm gula merah
- 5 sdm air
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sejumput lada hitam
- 0.5 sdm wijen sangrai
- 2 sdt cuka beras
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk membuat tumis kentang dan teri yang lezat. Cuci kentang hingga bersih, kupas kulitnya, lalu potong menjadi ukuran kecil seukuran gigitan yang mudah dimakan anak-anak. Jika menggunakan teri kecil kering, siap pakai. Jika menggunakan teri untuk kaldu, buang kepala dan isi perutnya agar rasa lebih bersih.
Step 2
Cuci kentang yang sudah dipotong di bawah air dingin yang mengalir. Langkah ini membantu menghilangkan kelebihan pati, mencegah kentang saling menempel saat ditumis, dan memastikan tekstur yang kenyal dan enak. Setelah dicuci, tiriskan kentang dengan baik menggunakan saringan.
Step 3
Sekarang, mari mulai memasak. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 1.5 sendok makan minyak goreng. Masukkan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis selama kurang lebih 30 detik hingga pinggirannya mulai terlihat sedikit transparan. Proses ini sedikit membakar permukaan kentang, membantu mereka mempertahankan bentuknya lebih baik saat ditumis.
Step 4
Setelah kentang sedikit terbakar, tuangkan 5 sendok makan air dan segera tutup wajan dengan penutupnya. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mereka mengukus selama kurang lebih 3 menit. Proses pengukusan ini akan memasak kentang hingga empuk dan lembab. Anda bisa mengecek kematangannya dengan menusuk kentang menggunakan garpu; seharusnya mudah tertusuk.
Step 5
Saat kentang sudah empuk, tambahkan teri yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama selama kurang lebih 1 menit. Aduk teri dengan kentang secara perlahan untuk mencampurnya. Ini membantu menghilangkan bau amis dari teri dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 6
Saatnya menambahkan bumbu! Tuangkan 2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan sirup jagung (atau madu), dan 0.5 sendok makan gula merah. Tumis selama kurang lebih 1 menit, pastikan bumbu melapisi kentang dan teri secara merata. Anda akan melihat kentang menjadi mengkilap dan aroma lezat memenuhi dapur Anda.
Step 7
Setelah kentang menyerap bumbu, kecilkan api. Aduk rata 0.5 sendok makan minyak wijen, sejumput lada hitam, dan 0.5 sendok makan wijen sangrai. Sebagai sentuhan akhir yang menyempurnakan hidangan ini, tambahkan 2 sendok teh cuka beras. Cuka membantu menyeimbangkan rasa asin teri dan menambahkan rasa segar yang menyenangkan.
Step 8
Langkah terakhir! Nyalakan api menjadi besar selama sekitar 10 detik, aduk cepat. Tumisan cepat ini akan menguapkan bau cuka yang tajam, meninggalkan profil rasa yang kaya dan kompleks. Campurkan semuanya dengan baik, dan Tumis Kentang Teri lezat Anda siap disajikan! Sajikan selagi hangat di atas nasi putih.
