Tumis Kentang Pedas Manis
Resep Tumis Kentang Pedas, Gurih, dan Manis yang Menggugah Selera
Bosan dengan tumis kentang biasa yang hanya pakai kecap? Versi ini lebih istimewa! Memperkenalkan resep tumis kentang yang luar biasa pedas, gurih, dan manis. Ini adalah lauk yang sempurna untuk nasi atau teman minum yang lezat. Rasakan kelezatan ajaib yang akan membuat Anda ingin menghabiskan sepiring nasi!
Bahan Utama
- 2 buah kentang ukuran besar
- 1/3 buah wortel (sekitar 5 cm panjangnya)
- 1/3 buah spam atau sosis (sekitar 5 cm panjangnya)
- 2 buah cabai rawit merah (cabai Cheongyang)
Bahan Bumbu
- 2 sdm kecap asin cair (standar sendok makan Korea)
- 2 sdm kecap manis (standar sendok makan Korea)
- 2 sdm sirup jagung (oligosakarida) (standar sendok makan Korea)
- 2 sdm gula pasir (standar sendok makan Korea)
- 1 sdm maesil-cheong (ekstrak buah plum) (standar sendok makan Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus (standar sendok makan Korea)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) (standar sendok makan Korea)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
- 2 sdm kecap asin cair (standar sendok makan Korea)
- 2 sdm kecap manis (standar sendok makan Korea)
- 2 sdm sirup jagung (oligosakarida) (standar sendok makan Korea)
- 2 sdm gula pasir (standar sendok makan Korea)
- 1 sdm maesil-cheong (ekstrak buah plum) (standar sendok makan Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus (standar sendok makan Korea)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) (standar sendok makan Korea)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan potong dadu besar. Potong wortel dan spam/sosis dengan ukuran yang serupa dengan kentang. Cincang halus cabai rawit merah dan buang bijinya (Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan). Siapkan semua bahan.
Step 2
Mari kita buat bumbu untuk tumis kentang yang lezat ini! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin cair, 2 sdm kecap manis, 2 sdm sirup jagung, 2 sdm gula pasir, 1 sdm maesil-cheong, 1/2 sdm bawang putih cincang halus, dan 1 sdm bubuk cabai Korea. Aduk rata. (Lada dan biji wijen akan ditambahkan nanti!)
Step 3
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan potongan kentang, wortel, dan spam/sosis, lalu tumis hingga sedikit kecokelatan, aduk sesekali agar tidak lengket.
Step 4
Setelah pinggiran kentang mulai terlihat sedikit transparan (setelah sekitar 2-3 menit), tuangkan seluruh campuran bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan agar bumbu merata ke seluruh bahan. Kemudian, tambahkan 1 cangkir (sekitar 200 ml menggunakan cangkir kertas) air.
Step 5
Sekarang, tutup wajan dengan penutup dan kecilkan api menjadi sedang-kecil. Biarkan mendidih hingga kentang menjadi empuk. Penting untuk sesekali membuka penutup untuk memeriksa apakah bumbu gosong dan goyangkan wajan dengan lembut untuk mencampur.
Step 6
Setelah dimasak sekitar 5 menit dan kentang sudah cukup matang, masukkan potongan cabai rawit merah dan kecilkan api menjadi kecil. Anda akan mulai mencium aroma pedasnya.
Step 7
Terakhir, aduk dan masak lagi selama 3 menit. Bumbu akan sedikit mengental, meresap ke dalam bahan-bahan dengan rasa yang kaya. Tepat sebelum mematikan api, taburkan sejumput lada hitam dan sejumput biji wijen. Tumis kentang pedas, gurih, dan manis Anda siap disajikan! Sajikan hangat di atas nasi dan nikmati!
