Tumis Kentang Pedas Manis Saus Gochujang
Tumis Kentang Pedas Manis Saus Gochujang
Tumis Kentang Pedas Manis Saus Gochujang: Enak Banget!
Memperkenalkan tumis kentang saus gochujang yang pedas manis, sempurna untuk saat Anda tidak nafsu makan tetapi ingin makan dengan lahap. Hidangan sampingan ini sangat lezat dan mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana, cocok untuk semua usia. Citarasa pedas gochujang, gurihnya kecap, dan sedikit manisnya sangat pas dinikmati dengan nasi hangat. Dijamin bikin nasi cepat habis!
Bahan Utama- 3 buah kentang (ukuran sedang)
- 262g cabai hijau Korea (atau 2-3 cabai merah Korea untuk rasa lebih pedas, sesuai selera)
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
Bumbu Saus Tumis- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin (sebaiknya Jin Ganjang)
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong) atau sirup
- 1/2 sdm Gula pasir (atau sirup jagung)
- 1 sdt Bawang Putih cincang halus
- 1/2 cangkir Air (sekitar 100ml)
- Sejumput Biji Wijen Sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin (sebaiknya Jin Ganjang)
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong) atau sirup
- 1/2 sdm Gula pasir (atau sirup jagung)
- 1 sdt Bawang Putih cincang halus
- 1/2 cangkir Air (sekitar 100ml)
- Sejumput Biji Wijen Sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai langkah pertama untuk membuat tumis kentang saus gochujang yang lezat.
Step 2
Cuci bersih dan kupas 3 buah kentang ukuran sedang. Potong kentang menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2 cm tebalnya. Merendam potongan kentang dalam air dingin sebentar dapat membantu menghilangkan kelebihan pati, sehingga saus lebih meresap dan kentang tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 3
Iris kasar 1 buah bawang bombay. Cuci bersih 262g cabai hijau Korea dan buang tangkainya. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan 2-3 buah cabai merah Korea yang dicincang halus.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm Gochujang, 1 sdm Kecap Asin, 1 sdm Ekstrak Plum, 1/2 sdm Gula Pasir, dan 1 sdt Bawang Putih Cincang. Aduk rata hingga menjadi saus tumis. Tambahkan 1/2 cangkir air untuk mendapatkan kekentalan yang pas.
Step 5
Masukkan potongan kentang dan bawang bombay ke dalam wajan atau panci yang agak dalam. Tuangkan saus tumis yang sudah dibuat secara merata di atasnya.
Step 6
Tutup wajan dan masak dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 10-15 menit, atau hingga kentang empuk. Agar saus tidak gosong, goyangkan wajan sesekali atau aduk perlahan.
Step 7
Setelah kentang setengah matang, masukkan cabai hijau Korea. Lanjutkan memasak tanpa ditutup selama 2-3 menit lagi, biarkan cabai sedikit layu dan bumbu meresap. Jangan memasak terlalu lama agar cabai tetap renyah.
Step 8
Terakhir, taburi dengan sejumput biji wijen sangrai untuk hiasan. Tumis kentang saus gochujang pedas manis Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat bersama nasi putih.
