Tumis Kentang Pedas Manis
Tumis Kentang Pedas Manis
Menu Favorit Keluarga! Resep Tumis Kentang Pedas Manis
Saya suka sekali olahan kentang! Kali ini saya membuat ‘Tumis Kentang Pedas Manis’ dengan tambahan banyak bubuk cabai agar rasanya pedas dan manis yang lezat. Dijamin bikin nambah nasi! Ciptakan hidangan istimewa dengan bahan-bahan sederhana ini!
Bahan Utama- 4 buah kentang ukuran sedang
- 1 sdm daun bawang, iris tipis
- Minyak biji anggur atau minyak goreng (untuk menggoreng kentang)
Bumbu Tumis Pedas Manis- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm air
- 1 sdm cheongju (arak beras) atau masak
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm air
- 1 sdm cheongju (arak beras) atau masak
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas 4 buah kentang dan iris tipis membentuk setengah lingkaran atau ukuran sekali suap. Merendamnya sebentar dalam air untuk menghilangkan kelebihan pati lalu tiriskan akan sangat membantu.
Step 2
Panaskan minyak biji anggur secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan kentang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit berkilau. Balik sesekali.
Step 3
Sambil menggoreng kentang, campurkan 1 sdm kecap asin dalam mangkuk yang dalam.
Step 4
Tambahkan 1 sdm saus tiram untuk menambah rasa gurih (umami).
Step 5
Masukkan 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) untuk memberikan rasa pedas yang nikmat.
Step 6
Tambahkan 2 sdm gula pasir untuk menyeimbangkan rasa dengan manis. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera.
Step 7
Tuangkan 2 sdm air untuk mendapatkan kekentalan bumbu yang pas.
Step 8
Tambahkan 1 sdm cheongju (arak beras) atau masak untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan aroma.
Step 9
Campurkan 1/2 sdm bawang putih cincang untuk aroma yang menggugah selera.
Step 10
Tambahkan 2 sdm minyak perilla untuk rasa gurih seperti kacang. Jika tidak ada, minyak wijen bisa menjadi alternatif.
Step 11
Taburkan 1 sdm wijen sangrai untuk menambah rasa gurih dan tekstur.
Step 12
Tambahkan sejumput lada hitam untuk menyempurnakan rasa. Aduk rata semua bahan ini menggunakan whisk atau sendok hingga terbentuk bumbu tumis yang lezat.
Step 13
Biarkan kentang yang sudah digoreng keemasan tetap di dalam wajan, lalu tuangkan bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atasnya. Pastikan bumbu melapisi kentang dengan baik.
Step 14
Kecilkan api menjadi sedang-kecil, dan biarkan kentang meresap bumbu hingga mengental dan berkilau. Aduk perlahan sesekali agar bumbu tidak lengket atau gosong. Masak sekitar 5-7 menit.
Step 15
Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang dan sedikit wijen sangrai untuk tampilan yang lebih menarik.
Step 16
Sajikan di atas nasi hangat untuk pengalaman makan yang sangat lezat! Pastikan untuk mencoba hidangan ini untuk makan malam Anda hari ini. ^^
Step 17
Semoga resep ini dapat menambah keceriaan di meja makan Anda. Selamat menikmati hidangan Anda!
