Tumis Kentang Lezat dengan Kentang Baru Musiman
Tumis Kentang Lezat dengan Kentang Baru Musiman
Tumis Kentang Terbaik Dibuat dengan Kentang Baru yang Manis dan Musiman
Berikut adalah resep tumis kentang dasar yang sangat empuk dan lezat, dibuat dengan kentang baru musiman. Resep ini sederhana namun menghasilkan hidangan pendamping yang luar biasa yang sangat cocok untuk makanan apa pun. Kami akan membagikan tips detail tentang cara menumisnya!
Bahan Utama- 2 buah kentang baru
- 1/2 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit kentang dan bawang bombay lalu siapkan. Penting untuk mencucinya hingga bersih untuk menghilangkan semua kotoran.
Step 2
Potong kentang menjadi bentuk julienne (batangan tipis) sesuai tekstur yang Anda inginkan. Jika terlalu tipis, mudah patah, dan jika terlalu tebal, mungkin memerlukan waktu lama untuk matang. Memotong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm sangat ideal.
Step 3
Potong bawang bombay menjadi bentuk julienne serupa dengan kentang. Menyiapkan bahan-bahan seperti ini sebelumnya akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 4
Sekarang saatnya untuk merebus sebentar kentang. Masukkan kentang yang sudah dipotong julienne ke dalam air mendidih dan rebus selama kurang lebih 2-3 menit. Meskipun ukuran potongan kentang sedikit berbeda, merebusnya seperti ini membantu mempertahankan bentuknya dan memastikan kentang matang merata saat ditumis, menghasilkan tekstur yang jauh lebih baik. Tips: Hati-hati jangan sampai terlalu matang, nanti bisa lembek!
Step 5
Tiriskan kentang yang sudah direbus dalam saringan hingga benar-benar tiris. Jika masih ada air, minyak bisa terciprat saat menumis, atau kentang bisa menggumpal. Keringkan dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk memastikan benar-benar bebas dari kelembapan.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, lalu masukkan kentang yang sudah ditiriskan. Tambahkan sedikit garam pada tahap ini. Lebih baik menambahkan garam sedikit demi sedikit dan menyesuaikannya nanti sesuai selera, daripada menambahkan terlalu banyak sekaligus. Ini memungkinkan garam meresap ke dalam kentang saat dimasak. Tips: Sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda.
Step 7
Saat menumis kentang, usahakan jangan terlalu sering diaduk. Biarkan sedikit kecoklatan dan terkaramelisasi di wajan akan meningkatkan rasanya. Ketika kentang menjadi bening dan hampir matang, masukkan bawang bombay yang sudah diiris julienne dan tumis bersama. Menambahkan bawang bombay belakangan mencegahnya menjadi lembek dan membantu mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 8
Setelah bawang bombay menjadi bening dan empuk, tumis kentang lezat Anda pun selesai! Biarkan sedikit dingin sebelum disajikan untuk hidangan pendamping yang lebih nikmat dan sangat cocok disantap dengan nasi. Selamat menikmati!
