Tumis Kentang Iris Tipis Emas: Resep Lauk Sederhana dan Lezat
Tumis Kentang Iris Tipis Emas: Resep Lauk Sederhana dan Lezat
Lengkapi Hidangan Rumahan Anda dengan Tumis Kentang Iris Tipis Emas: Resep Super Mudah!
Buat lauk pauk lezat dalam sekejap dengan bahan-bahan dari kulkas Anda! Memperkenalkan Tumis Kentang Iris Tipis Emas, pendamping sempurna untuk setiap hidangan. Harmoni kentang yang sedikit renyah namun empuk dan wortel yang garing sangat luar biasa, dan bumbu sederhana pun menghadirkan rasa yang dalam, membuatnya mudah diikuti oleh siapa saja. Baik untuk bekal anak-anak atau sebagai camilan, nikmati hidangan lezat dengan kentang tumis serbaguna ini.
Bahan Utama- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1/4 buah wortel
- 2 sdm minyak goreng
- Sejumput garam
- 1/2 sdt kecap ikan (atau kecap asin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang dan kupas kulitnya. Kemudian, iris kentang tipis-tipis seperti mie. Irisan yang lebih tipis akan matang lebih cepat dan memiliki tekstur yang lebih baik. Rendam kentang yang sudah diiris dalam mangkuk berisi air dingin selama kurang lebih 30 menit. Langkah ini menghilangkan kelebihan pati pada kentang, yang mencegah kentang saling menempel atau menjadi lembek saat ditumis. Merendam juga membantu mencegah kentang menjadi coklat.
Step 2
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak goreng. Setelah minyak hangat, masukkan irisan kentang yang sudah ditiriskan, pisahkan dengan lembut agar tidak menggumpal. Tumis selama sekitar 3-4 menit hingga kentang mulai terlihat transparan dan pinggirannya sedikit keemasan. Menggoreng permukaannya sedikit akan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Setelah kentang setengah matang, tambahkan irisan wortel (sekitar 1/4 wortel) dan tumis bersama. Wortel menambahkan warna cerah dan kerenyahan yang memuaskan. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi hingga wortel tercampur rata dengan kentang. Sebaiknya masak dengan api besar secara cepat agar wortel tetap sedikit renyah.
Step 4
Saatnya membumbui. Tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa gurih dan 1/2 sendok teh kecap ikan untuk rasa umami yang lebih dalam. Jika Anda tidak memiliki kecap ikan, Anda bisa menggantinya dengan kecap asin. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda dan jumlah bahan. Setelah menambahkan bumbu, tumis lagi selama 30 detik untuk memastikan semuanya tercampur rata. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena kentang bisa menjadi terlalu lunak.
