Tumis Kentang Iris: Lauk Rumahan yang Mudah dan Lezat
Tumis Kentang Iris: Lauk Rumahan yang Mudah dan Lezat
Resep Tumis Kentang Super Mudah dan Enak: Cocok untuk Menu Rumahan!
Saat liburan atau akhir pekan, menyiapkan lauk-pauk adalah salah satu kegiatan menyenangkan! Saya membuat tumis kentang ini, dan semua orang menyukainya, rasanya sangat bahagia. ^^
Bahan Utama- 5 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay
- 1/3 buah wortel
- 1 buah cabai hijau besar (opsional, untuk aroma)
Bumbu- 2 sdm minyak biji anggur (grapeseed oil)
- 1 sdm garam (sesuaikan selera)
- 2 sdm minyak biji anggur (grapeseed oil)
- 1 sdm garam (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan utama: kupas kentang, iris bawang bombay dan wortel, serta cincang halus cabai hijau besar. Pastikan kentang sudah dikupas dan siap digunakan.
Step 2
Menggunakan pisau atau alat pengiris (mandoline), iris tipis semua bahan yang sudah disiapkan menjadi bentuk korek api (julienne). Usahakan ketebalan irisan kentang, bawang bombay, dan wortel seragam agar matangnya merata.
Step 3
Panaskan minyak biji anggur dalam wajan di atas api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan wortel, lalu tumis selama 1-2 menit hingga harum. Langkah ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran.
Step 4
Masukkan irisan kentang ke dalam saringan dan bilas sebentar di bawah air mengalir. Membilas akan menghilangkan kelebihan pati dari kentang, sehingga kentang tidak lengket saat ditumis dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan pulen.
Step 5
Keringkan irisan kentang yang sudah dibilas. Masukkan ke dalam wajan berisi tumisan wortel dan bawang bombay. Tambahkan irisan cabai hijau besar di atasnya, lalu taburkan 1 sendok makan garam secara merata. Terakhir, tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 15 menit tanpa diaduk. Proses ini akan mengukus kentang hingga matang perlahan.
Step 6
Setelah 15 menit, buka tutup wajan. Aduk tumisan kentang dengan hati-hati menggunakan spatula agar kentang tidak hancur. Lanjutkan menumis hingga sebagian besar air menguap dan kentang menjadi empuk serta sedikit renyah. Untuk menambah aroma dan kilau, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen di akhir proses memasak.
Step 7
Sajikan tumis kentang yang sudah matang di atas piring saji. Taburi dengan biji wijen sangrai agar semakin harum dan lezat. Nikmati hidangan pendamping yang lezat dan bergizi ini! ^^
