Tumis Kentang (Gamja Bokkeum) Lezat Anti Hancur
Tumis Kentang (Gamja Bokkeum) Lezat Anti Hancur
Cara Membuat Tumis Kentang Agar Tidak Mudah Hancur
Saya membuat tumisan kentang sederhana ini karena anak-anak sangat menyukainya. Ketika saya tidak punya lauk lain yang siap, saya sering membuat ini, dan mereka selalu memakannya dengan antusias! Resep ini dirancang untuk menjaga kentang tetap utuh dan empuk sempurna.
Bahan Utama- 1 buah kentang
- Sedikit bawang bombay (sekitar 1/4 bawang bombay ukuran sedang)
- Sedikit wortel (sekitar 1/4 wortel ukuran sedang)
- 1 sdm minyak perilla (bisa diganti minyak wijen)
Bumbu- Sejumput garam
- Sejumput biji wijen
- Sejumput garam
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kentang, bawang bombay, dan wortel. Iris tipis kentang dan wortel memanjang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Iris bawang bombay dengan ketebalan yang sama. Ini membantu semua sayuran matang pada waktu yang kurang lebih sama.
Step 2
Penting untuk mencegah kentang hancur saat ditumis! Masukkan irisan kentang ke dalam air mendidih dan rebus sebentar saja, sekitar 1 menit 30 detik hingga 2 menit. Ini akan sedikit mematangkan bagian luar kentang, yang akan membantu mereka mempertahankan bentuknya saat ditumis.
Step 3
Segera setelah direbus, bilas kentang di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Bilas perlahan di bawah air dingin, lalu tiriskan sepenuhnya di saringan. Memastikan semua kelebihan air hilang adalah kunci, karena sisa kelembapan dapat menyebabkan kentang menggumpal atau matang tidak merata.
Step 4
Sementara kentang ditiriskan, panaskan 1 sendok makan minyak perilla di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay dan wortel, lalu tumis. Masak hingga bawang bombay menjadi bening dan wortel sedikit empuk, mengeluarkan aroma harum.
Step 5
Sekarang, masukkan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan tumis bersama sayuran. Penting untuk mengaduk perlahan agar kentang tidak menempel atau hancur. Bumbui dengan garam sesuai selera dan terus tumis hingga kentang bening dan empuk. Karena sudah direbus sebentar, kentang akan matang dengan cepat. Anda akan melihat kentang tetap utuh dengan indah, tidak hancur sama sekali!
Step 6
Terakhir, taburi dengan biji wijen panggang secukupnya untuk rasa gurih. Tumis kentang lezat Anda siap disajikan! Sajikan dengan cantik di meja makan anak-anak Anda untuk hidangan yang memuaskan dan penuh rasa. Pasti akan menjadi favorit mereka!
