Tumis Kentang dan Sosis ala Ayah yang Mengenyangkan
Tumis Kentang dan Sosis ala Ayah yang Mengenyangkan
Rasa Nostalgia yang Disukai Semua Orang! Tumis Kentang dan Sosis Spesial Ala Ayah
Resep tumis kentang yang memuaskan, cocok sebagai lauk pendamping! Kami menambahkan sosis, favorit anak-anak, untuk membuatnya lebih kaya rasa dan lezat. Ini adalah hidangan sederhana namun lezat atau tambahan yang sempurna untuk bekal makan siang!
Bahan Utama- 1 buah kentang ukuran sedang
- 100g sosis (Spam atau merek favorit Anda)
- 30g wortel
- 40g bawang bombay
- 20g daun bawang
Bumbu- 4 sejumput garam (sekitar 1/4 sdt)
- Sedikit lada hitam
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm minyak goreng atau minyak zaitun
- 4 sejumput garam (sekitar 1/4 sdt)
- Sedikit lada hitam
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm minyak goreng atau minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan kupas kentang. Kemudian, potong kentang menjadi irisan setebal sekitar 0.5 cm. Potong sosis menjadi ukuran yang serupa (sekitar 0.5 cm). Iris wortel dan bawang bombay memanjang (seperti batang korek api), dan cincang halus daun bawang. Memiliki semua bahan yang sudah disiapkan dan siap pakai akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Isi panci dalam dengan air yang cukup banyak dan tambahkan 2 sejumput garam untuk memberi rasa. Setelah air mendidih kuat, masukkan kentang yang sudah diiris. Rebus hingga kentang sekitar 80% matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek saat ditumis (rebus sekitar 3-4 menit).
Step 3
Tiriskan kentang rebus dalam saringan. Jangan bilas dengan air dingin; tiriskan selagi masih panas untuk mempertahankan tekstur yang sedikit kenyal saat ditumis.
Step 4
Masukkan sosis yang sudah dipotong ke dalam air hangat dan rebus sebentar selama kurang lebih 1 menit. Langkah ini membantu menghilangkan pengawet atau kelebihan garam yang sering ada dalam sosis, membuatnya lebih lembut dan lebih enak rasanya. Kami selalu melakukan ini di rumah saat menggunakan sosis.
Step 5
Tiriskan sosis yang sudah direbus dalam saringan, lalu keringkan perlahan dengan tisu dapur. Siapkan untuk dimasak.
Step 6
Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang. Tumis hingga harum. Jaga api tetap kecil hingga sedang agar tidak gosong, biarkan aroma bawang putih dan daun bawang meresap ke dalam minyak.
Step 7
Setelah bawang putih mulai berwarna keemasan, tambahkan irisan bawang bombay dan wortel. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat hingga sayuran sedikit transparan. Menumis dengan api besar membantu mempertahankan kerenyahan sayuran.
Step 8
Sekarang, tambahkan kentang yang sudah direbus sebentar dan sosis yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama dengan api besar hingga tercampur rata. Bumbui dengan 2 sejumput garam dan sedikit lada hitam sesuai selera. Karena kentang sudah setengah matang, Anda hanya perlu menumis selama 2-3 menit lagi hingga semua bahan tercampur rata. Hindari memasak terlalu lama agar kentang tidak hancur.
Step 9
Pindahkan kentang dan sosis tumis yang lezat ke piring saji. Nikmati hidangan Anda! Paling enak disajikan selagi hangat. Hidangan ini cocok sebagai lauk yang mengenyangkan atau camilan yang memuaskan untuk anak-anak. Selamat memasak!
