Tumis Kecipir Lezat dan Sehat: Resep Lauk Pendamping Bersih dan Nikmat
Tumis Kecipir Lezat dan Sehat: Resep Lauk Pendamping Bersih dan Nikmat
Turunkan Kolesterol dan Kaya Serat! Buat ‘Tumis Kecipir’ Tanpa Bau Tanah – Lauk Pendamping Sehat
Kacang kecipir dinamai demikian karena bentuknya yang mirip kepala anak ayam. Kacang ini memiliki rasa gurih dan renyah tanpa bau tanah khas kacang-kacangan, membuatnya lezat bahkan jika hanya direbus. Menurut Ensiklopedia Naver, kacang kecipir adalah yang paling efektif di antara jenis kacang-kacangan untuk menurunkan kadar kolesterol, serta rendah lemak, tinggi kalsium, dan kaya serat, menjadikannya sangat bermanfaat bagi kesehatan. Resep ini mengubah kacang kecipir yang biasa digunakan dalam salad menjadi lauk yang lezat dan sehat dengan menumisnya dalam bumbu berbasis kecap. Disimpan di lemari es, kacang ini mempertahankan rasa dan teksturnya selama sekitar satu minggu hingga sepuluh hari, menjadikannya pilihan yang praktis. Tambahkan kesehatan dan kelezatan ke meja makan Anda dengan hidangan tumis kecipir ini – coba membuatnya hari ini!
Bahan Utama- 2 cangkir kacang kecipir rebus
- 1 sdm biji wijen
Bahan Bumbu Tumis- 1/4 cangkir air
- 1/4 cangkir kecap asin
- 2 sdm gula
- 1/4 cangkir air
- 1/4 cangkir kecap asin
- 2 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam kacang kecipir dalam air dingin selama minimal setengah hari sebelum dimasak. Cara yang praktis adalah merendamnya semalaman sebelum menyiapkan hidangan keesokan paginya. Kacang kecipir yang direndam dengan baik akan mengembang hingga sekitar 1,5 kali ukuran aslinya.
Step 2
Dalam panci, tambahkan air sekitar tiga kali jumlah kacang kecipir. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama kurang lebih 30 menit hingga kacang kecipir matang sempurna. Setelah matang, bilas di bawah air dingin.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bumbu tumis untuk hidangan kacang kecipir lezat Anda. Untuk 2 cangkir kacang kecipir rebus, saya telah menyiapkan bumbu berikut: Campurkan kecap asin dan air dengan perbandingan 1:1; saya menggunakan masing-masing 1/4 cangkir. Tambahkan 2 sendok makan gula untuk rasa manisnya. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam panci dan didihkan terlebih dahulu. Perbandingan ini ternyata sangat lezat bagi selera saya.
Step 4
Setelah bumbu tumis mulai mendidih, tambahkan 2 cangkir kacang kecipir yang sudah direbus. Aduk perlahan hingga kacang kecipir terlapisi bumbu secara merata, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan.
Step 5
Penting untuk membiarkan bumbu meresap hingga kacang kecipir terlapisi dengan baik dan terlihat mengkilap. Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen, aduk rata, dan lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi sebelum mematikan api.
Step 6
Tumis kacang kecipir Anda yang direbus dalam bumbu kecap yang gurih kini telah selesai! Sangat bermanfaat untuk mengonsumsi kacang kecipir sehat setiap hari, tetapi menumisnya seperti ini membuatnya jauh lebih nikmat daripada dimakan begitu saja. Setelah dibuat, kacang ini dapat disimpan di lemari es selama seminggu hingga sepuluh hari, menjadikannya lauk yang sangat praktis. Hidangan kacang kecipir ini pasti akan menambah kesehatan dan kelezatan pada makanan Anda. Saya sangat menyarankan Anda untuk mencobanya! ^^
