Tumis Kari Terong Tanpa Minyak
TANPA MINYAK! Tumis Kari Terong & Nasi: Hidangan Rendah Kalori yang Ditumis dengan Tomat dan Diberi Rasa dengan Bubuk Kari. Sangat Sederhana!
Ini adalah hidangan diet rendah kalori di mana tomat menggantikan minyak saat menumis sayuran, dan air menggantikan minyak saat membuat telur mata sapi. Nikmati makanan sehat!
Bahan-bahan
- 1 Buah terong
- 1-2 Buah tomat
- 1/2 Buah bawang bombay
- 1/2 Buah paprika
- 1-2 Sdm bubuk kari
- 2-3 Sdm bubuk biji perilla
- 1 Porsi nasi merah dan jelai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua sayuran Anda. Potong terong menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1-1.5 cm tebalnya), dan potong tomat, bawang bombay, serta paprika dengan cara yang sama. Masukkan semua sayuran yang sudah dipotong ke dalam wajan anti lengket tanpa minyak apa pun. (Tips: Jangan khawatir akan lengket; kelembapan dari tomat dan sayuran lain akan menghasilkan uap dan memasaknya dengan baik!) Tutup wajan dan tumis dengan api sedang-rendah hingga sayuran empuk. Sari alami dari tomat akan bertindak sebagai cairan memasak, mencegah lengket dan memastikan sayuran matang merata.
Step 2
Setelah sayuran lunak, tambahkan 1 hingga 2 sendok makan bubuk kari ke dalam wajan. Aduk dan masak sayuran dengan bubuk kari hingga tercampur rata. Bubuk kari memberikan banyak rasa dan bumbu, jadi garam tambahan biasanya tidak diperlukan. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi, biarkan rasa kari bercampur dengan sayuran.
Step 3
Terakhir, masukkan 2 hingga 3 sendok makan bubuk biji perilla untuk rasa gurih dan kaya. Aduk rata dan masak selama 30 detik hingga 1 menit lagi. Ini akan melengkapi Tumis Kari Terong Anda yang lezat.
Step 4
Untuk menjadikannya nasi mangkuk, mari siapkan telur mata sapi tanpa minyak. Tambahkan 1 hingga 2 sendok makan air ke dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Setelah air mendidih perlahan, pecahkan telur ke dalam wajan. Tutup dan masak hingga telur mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan. (Tips: Menggunakan air alih-alih minyak menghasilkan telur mata sapi yang lembap dan sehat).
Step 5
Susun Nasi Kari Terong Anda dengan menyendokkan tumisan yang sudah matang di atas seporsi nasi merah dan jelai hangat. Letakkan dengan hati-hati telur mata sapi tanpa minyak yang sudah disiapkan di atasnya. Untuk sentuhan rasa ekstra dan daya tarik visual, taburkan sedikit bubuk biji perilla lagi di atas telur. Makanan sehat dan lezat Anda siap dinikmati!
