Tumis Kari Sosis dan Otak-otak yang Mengenyangkan
Tumis Kari Sosis dan Otak-otak yang Mengenyangkan
Lauk Sampingan Super Mudah, Porsi Besar! Cara Membuat Tumis Kari Sosis dan Otak-otak Lezat
Jangan lupa lauk pendamping yang enak untuk nasi Anda! Saya baru-baru ini membeli banyak otak-otak dan kebetulan punya banyak stok di rumah. Bingung mau diapakan, saya memutuskan untuk membuat tumisan cepat setelah sekian lama. Berikut cara membuat Tumis Kari Sosis dan Otak-otak. Sangat cocok untuk membuat lauk dalam porsi besar. Rasanya yang manis gurih dan aroma kari yang harum berpadu sempurna, menjadikannya hidangan ajaib yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Bahan-bahan- 5 lembar otak-otak ikan Korea (eomuk)
- 20 sosis mini (atau 2 sosis biasa)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 buah wortel ukuran sedang
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm bubuk kari
- 0.5 sdm kecap asin
- 0.5 sdm gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Iris tipis bawang bombay. Potong wortel menyerup menyerupai irisan bawang bombay. Cincang halus daun bawang dan sisihkan.
Step 2
Potong otak-otak ikan menjadi ukuran yang mirip dengan irisan bawang bombay. Jika menggunakan sosis mini, potong menjadi dua. Jika menggunakan sosis biasa, iris tebal membulat. Setelah bahan-bahan disiapkan, Anda hampir selesai!
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan sosis yang sudah disiapkan dan masak hingga sedikit kecoklatan dan mengembang. Menggorengnya hingga keemasan akan meningkatkan rasanya.
Step 4
Setelah sosis berwarna kecoklatan, tambahkan irisan otak-otak ikan ke dalam wajan dan tumis bersama. Memasak otak-otak hingga sedikit kecoklatan akan memberikan tekstur yang lebih kenyal.
Step 5
Selanjutnya, masukkan wortel dan bawang bombay yang sudah diiris. Tumis semuanya hingga sayuran sedikit layu. Jika wajan terlihat terlalu kering, jangan ragu untuk menambahkan sedikit minyak goreng lagi.
Step 6
Ketika otak-otak dan sayuran sudah matang, saatnya menambahkan bumbu perasa. Masukkan 0.5 sendok makan gula pasir, 0.5 sendok makan kecap asin, dan 2 sendok makan bubuk kari. Aduk rata hingga bubuk kari melapisi semua bahan secara merata. Penting untuk mencampur bubuk kari dengan baik agar tidak menggumpal. Setelah bumbu tercampur rata, cicipi sedikit dan tambahkan sejumput gula lagi jika perlu agar sesuai dengan selera Anda.
Step 7
Terakhir, matikan api. Tambahkan daun bawang cincang halus ke dalam wajan dan aduk dengan sisa panas selama kurang lebih 2 menit, biarkan aroma halusnya meresap ke dalam masakan. Langkah terakhir ini menambahkan aroma yang luar biasa.
Step 8
Voila! Tumis Kari Sosis dan Otak-otak Anda yang lezat sudah siap. Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang memuaskan!
