Tumis Kale Mentega Kaya Rasa: Resep Klasik ala Eropa
Tumis Kale Mentega Kaya Rasa: Resep Klasik ala Eropa
Rasakan Kelezatan Kale dengan Cara Baru Melalui Tumisan Mentega Sederhana ala Eropa
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Tumis Kale Mentega’, hidangan yang sering dinikmati di Eropa. Jika Anda terbiasa makan kale hanya dalam smoothie atau sebagai lalapan, bersiaplah untuk menemukan cara baru yang lezat untuk menikmatinya. Kombinasi mentega dan bawang putih akan memberikan rasa yang lembut dan kaya pada kale yang sedikit pahit. Sempurna untuk menambah sentuhan keanggunan pada hidangan sehari-hari Anda atau untuk acara spesial!
Bahan Utama- 150g kale segar (sekitar 3-4 lembar besar)
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm mentega tawar
- 2 sejumput garam (sekitar 1/4 sdt)
- 2 sejumput lada hitam (sekitar 1/8 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kale di bawah air mengalir dan tepuk-tepuk hingga kering. Pastikan semua kotoran dan debu terangkat dari daunnya.
Step 2
Untuk tekstur dan rasa terbaik, buang batang tengah kale yang tebal dan keras. Anda hanya akan menggunakan bagian daunnya.
Step 3
Setelah batang dibuang, iris tipis daun kale menjadi potongan-potongan selebar sekitar 0.5 cm. Ini untuk memastikan kale matang merata dan tidak terlalu lembek.
Step 4
Kupas bawang putih dan iris tipis menjadi ‘pien’ (irisan datar). Bawang putih akan memberikan aroma yang luar biasa pada mentega.
Step 5
Lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang-rendah. Masukkan irisan bawang putih dan tumis perlahan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; masak hingga harum dan mentega beraroma bawang putih. Jaga api tetap kecil selama langkah ini.
Step 6
Segera setelah Anda mencium aroma bawang putih yang harum, masukkan kale yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Besarkan api menjadi besar untuk menumis kale dengan cepat, sambil mempertahankan warna hijaunya yang cerah.
Step 7
Segera bumbui kale dengan 2 sejumput garam dan 2 sejumput lada hitam. Tumis dengan api besar hingga kale sedikit layu tetapi masih terasa renyah. Hindari memasak terlalu lama karena akan mengurangi teksturnya. Tujuannya adalah mendapatkan kale yang renyah segar berwarna hijau cerah. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
