Tumis Jeyuk Bokkeum Konggogi (Daging Nabati) yang Harum: Hidangan Vegetarian Sehat dan Lezat
Resep Jeyuk Bokkeum Konggogi Sehat dan Lezat | Masakan Vegetarian | Cara Menikmati Konggogi
Ingin mengurangi konsumsi daging? Tumis Jeyuk Bokkeum Konggogi ini adalah cara fantastis untuk menikmati hidangan sehat dan ramah diet! Kami telah menghilangkan aroma khas dari konggogi (daging nabati) dan menciptakan tumisan pedas manis yang lezat yang bisa dinikmati siapa saja. Teksturnya kenyal dan rasanya gurih!
Bahan Utama
- Konggogi Kering (daging nabati) 70g
- 1/2 Bawang bombay
- 1/3 Wortel
- 3 siung Bawang putih
- 1 Cabai Cheongyang
- Biji wijen (untuk taburan)
Saus Pedas Manis
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Maesilcheong (sirup plum)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Gula
- 1 sdt Jus jahe
- 2 sdm Air
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Maesilcheong (sirup plum)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Gula
- 1 sdt Jus jahe
- 2 sdm Air
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam Konggogi: Langkah pertama untuk hidangan lezat! Rendam konggogi kering dalam air dingin selama 30 menit. Jika waktu mendesak, merendam dalam air hangat selama 10 menit juga bisa. Ini akan membuat konggogi menyerap kelembaban dan menjadi lembut.
Step 2
Buat Saus Lezat: Selagi konggogi direndam, campurkan semua bahan saus (kecuali air) dalam mangkuk dan aduk rata hingga halus. Ini adalah rasio emas Anda untuk rasa pedas dan manis!
Step 3
Siapkan Sayuran: Iris tipis bawang bombay dan wortel seperti batang korek api. Iris tipis bawang putih, dan potong cabai Cheongyang secara diagonal untuk menambah rasa pedas. Sayuran segar akan menambah aroma dan rasa yang luar biasa pada hidangan Anda.
Step 4
Siapkan Konggogi yang Sudah Direndam: Peras lembut kelebihan air dari konggogi yang sudah direndam dengan tangan. Hindari memeras terlalu keras karena bisa membuatnya kering; perasan secukupnya adalah yang terbaik.
Step 5
Goreng Konggogi Hingga Renyah: Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan. Masukkan konggogi yang sudah diperas dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah, hampir seperti digoreng rendam. Proses ini menghilangkan bau khas konggogi dan memberikan tekstur yang lezat.
Step 6
Masukkan Sayuran dan Saus: Setelah konggogi berwarna cokelat bagus, masukkan sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, wortel, bawang putih, cabai) dan tumis sebentar hingga mulai layu. Kemudian, tuangkan semua saus yang sudah disiapkan dan aduk rata hingga semua terlapisi.
Step 7
Tumis dengan Air: Untuk mencegah saus gosong dan membuatnya lebih lembap, tambahkan 2 sendok makan air dan lanjutkan menumis. Ini membantu saus tersebar merata dan mencegah hidangan menjadi kering.
Step 8
Capai Tekstur Kenyal dan Renyah: Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan aduk rata hingga semua bahan terlapisi saus dengan baik. Kuncinya adalah memasak konggogi hingga kenyal, sambil menjaga wortel dan bawang bombay tetap renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena sayuran bisa menjadi lembek.
Step 9
Sajikan dan Hias: Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa mengiris tipis daun perilla untuk hiasan, atau menaburkan biji wijen di atasnya sebelum disajikan. Ini tidak hanya terlihat cantik tetapi juga meningkatkan rasa. Nikmati Jeyuk Bokkeum Konggogi Anda yang lezat! Sudah siap!
