Tumis Jamur Tiram: Tekstur Kenyal yang Lezat
Tumis Jamur Tiram: Tekstur Kenyal yang Lezat
Cara Membuat Tumis Jamur Tiram Lezat dengan Tekstur Kenyal yang Memuaskan
Kulkas saya mulai kehabisan lauk pauk, jadi saya sedang sibuk membuat beberapa stok baru. Hari ini, saya membuat lauk sederhana menggunakan jamur tiram, yang mudah ditemukan di supermarket. Tekstur kenyalnya membuat hidangan ini sangat lezat.
Bahan-Bahan- 2 bungkus Jamur Tiram (sekitar 400g)
- 1 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- 1 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 5 sdm Kecap Asin (Jinganjang)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci jamur tiram dengan lembut di bawah air mengalir. Anda tidak perlu menggosoknya; cukup bilas ringan untuk menghilangkan kotoran atau sisa-sisa. Berhati-hatilah agar jamur tidak menyerap terlalu banyak air.
Step 2
Potong bagian bawah jamur tiram yang keras dengan pisau. Ini membantu jamur mempertahankan bentuknya lebih baik saat dimasak.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdm minyak perilla. Masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan dan tumis sebentar. Aroma kacang dari minyak perilla akan meresap ke dalam jamur, menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 4
Setelah jamur sedikit melunak, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 5 sdm kecap asin. Jamur tiram mengeluarkan banyak air saat dimasak, jadi hari ini kita akan memasaknya hingga bumbunya berkurang dan mengental.
Step 5
Saat jamur dimasak, Anda mungkin melihat sedikit busa terbentuk dari cairan yang keluar. Buang busa ini dengan lembut menggunakan sendok. Lanjutkan memasak dengan api sedang-rendah, biarkan cairan menguap dan bumbu meresap hingga hampir sepenuhnya terserap. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
Step 6
Ketika sebagian besar cairan telah menguap dan semua bahan tercampur rata, naikkan api sedikit dan tumis selama 1-2 menit lagi. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur kenyal yang memuaskan, memastikan semua kelembaban berlebih hilang.
Step 7
Matikan api. Aduk rata 1 sdm biji wijen sangrai dan sejumput lada hitam, sesuai selera Anda. Penambahan biji wijen memberikan sentuhan akhir rasa gurih.
Step 8
Tumis jamur tiram Anda yang lezat, dengan tekstur kenyal dan rasa gurih, kini siap disajikan. Nikmati sebagai lauk yang lezat untuk hidangan Anda!
