Tumis Jamur Tiram Raja yang Kenyal dan Lezat
Tumis Jamur Tiram Raja yang Kenyal dan Lezat
Tumis Jamur Tiram Raja: Sangat Lezat dengan Tekstur Kenyal yang Memuaskan!
Resep ini menampilkan jamur tiram raja, yang digoreng hingga kecoklatan, lalu dilumuri dengan saus gochujang gurih yang sedikit pedas. Ini adalah hidangan yang menyenangkan dengan tekstur kenyal yang luar biasa.
Bahan Utama- 1 bungkus Jamur Tiram Raja (sekitar 300g)
- Sedikit Daun Bawang
- Sejumput Biji Wijen
- Sedikit Minyak Goreng
Bumbu Saus- 1 sdm Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin (kecap asin fermentasi)
- 1 sdm Sirup Jagung (atau Sirup Beras)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Air
- 1 sdm Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin (kecap asin fermentasi)
- 1 sdm Sirup Jagung (atau Sirup Beras)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jamur tiram raja di bawah air mengalir. Keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur atau kain bersih. Potong sedikit bagian ujung batang, lalu potong setiap jamur menjadi tiga bagian sama panjang searah dengan seratnya. Memotong seperti ini membantu bumbu meresap lebih baik dan menciptakan tekstur yang lebih nikmat.
Step 2
Sekarang, mari siapkan saus yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm gochugaru, 2 sdm gochujang, 3 sdm kecap asin, 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras), 1 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm air. Aduk rata hingga tercampur sempurna, pastikan tidak ada gumpalan. Biji wijen akan kita tambahkan di akhir, jadi jangan dimasukkan dulu.
Step 3
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan jamur tiram raja yang sudah disiapkan. Tumis hingga berwarna kecoklatan yang bagus. Saat dimasak, jamur akan mengeluarkan sedikit air; terus masak hingga air ini menguap dan permukaan jamur sedikit berubah warna menjadi kecoklatan. Proses ini meningkatkan tekstur kenyal dan rasanya. Setelah kecoklatan, angkat jamur ke piring terpisah.
Step 4
Dalam wajan yang sama, tuangkan saus yang sudah disiapkan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Setelah saus mulai mendidih, biarkan mendidih sebentar untuk memperdalam rasanya.
Step 5
Saat saus mendidih perlahan, masukkan kembali jamur tiram raja yang sudah digoreng ke dalam wajan.
Step 6
Gunakan spatula, aduk jamur dan saus hingga terlapisi secara merata. Lanjutkan menumis selama sekitar 1-2 menit, biarkan saus meresap sepenuhnya ke dalam jamur. Terakhir, tambahkan sedikit daun bawang cincang dan aduk perlahan hingga selesai. Tumis jamur tiram raja Anda yang lezat siap disajikan!
Step 7
Hidangan ini sangat enak disajikan di atas nasi hangat! Perpaduan jamur yang sangat kenyal dengan saus gurih, manis, dan sedikit pedas ini benar-benar lezat. Pastikan Anda mencoba tumisan jamur tiram raja ini!
