Tumis Jamur Tiram Pedas dan Kenyal
Tumis Jamur Tiram Pedas dan Kenyal
Cara Membuat Tumis Jamur Tiram Lezat Pedas dan Kenyal
Saya menumis jamur tiram ini hingga pedas dan kenyal, dan hasilnya sungguh lezat! Sangat sederhana untuk dibuat.
Bahan Utama- 5 buah Jamur Tiram (King Oyster Mushroom)
- 1/2 batang Daun Bawang
Bumbu- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 4 sdm Kecap Asin (Soy Sauce)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Sirup Jagung (Corn Syrup)
- 1 sdm Ekstrak Ikan Tuna (Tuna Extract)
- 1 sdm Minyak Perilla (Perilla Oil)
- Biji Wijen (untuk taburan)
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 4 sdm Kecap Asin (Soy Sauce)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Sirup Jagung (Corn Syrup)
- 1 sdm Ekstrak Ikan Tuna (Tuna Extract)
- 1 sdm Minyak Perilla (Perilla Oil)
- Biji Wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jamur tiram segar di bawah air mengalir dan keringkan dengan tisu dapur. Kemudian, iris jamur dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika diiris terlalu tipis, jamur bisa hancur saat dimasak, jadi usahakan ketebalannya sedang agar teksturnya enak.
Step 2
Setelah diiris, potong lagi irisan jamur yang lebih besar menjadi tiga bagian agar ukurannya sekali gigit. Ukuran ini membantu jamur menyerap bumbu dengan baik dan memberikan sensasi kenyal yang memuaskan. Iris daun bawang secara diagonal.
Step 3
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya di atas api sedang. Masukkan irisan jamur tiram dan mulai tumis. Masak hingga jamur mengeluarkan airnya dan mulai berwarna kecoklatan. Proses ini penting untuk mengeluarkan rasa jamur yang kaya.
Step 4
Saat jamur sudah setengah matang, tuangkan 4 sendok makan kecap asin di pinggiran wajan untuk menambah rasa gurih. Awalnya, Anda bisa menumis dengan api besar untuk menguapkan kelebihan air. Namun, setelah kecap asin ditambahkan, kecilkan api menjadi sedang untuk mencegah bumbu gosong dan memastikan bumbu melapisi jamur secara merata. Teknik ini akan meresapkan rasa kecap asin yang dalam ke dalam jamur.
Step 5
Sekarang, tambahkan semua sisa bumbu: gochugaru, bawang putih cincang, sirup jagung, ekstrak ikan tuna, dan minyak perilla ke dalam wajan. Aduk semua bahan bersama jamur hingga tercampur rata. Terus tumis hingga mengkilap, sesuaikan panas api sesuai kebutuhan agar bumbu tidak gosong. Terakhir, taburkan biji wijen sebagai hiasan.
Step 6
Tumis jamur tiram pedas dan kenyal yang sudah jadi ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk nasi. Rasa gurih dan sedikit pedasnya akan membangkitkan selera makan, dan tekstur jamur yang kenyal membuat setiap suapan terasa lezat. Sajikan di atas semangkuk nasi hangat yang baru matang untuk hidangan yang akan cepat habis. Lauk ‘pencuri nasi’ terbaik Anda telah tercipta!
