Tumis Jamur Tiram dengan Paprika Hijau: Lauk Sehat & Mudah
Tumis Jamur Tiram dengan Paprika Hijau: Lauk Sehat & Mudah
Lauk Diet Cepat & Lezat: Jamur Tiram Tumis Paprika Hijau
Ini adalah lauk ramah diet yang sangat cocok disajikan bersama tahu panggang sebagai pengganti nasi. Nikmati teksturnya yang memuaskan dan rasanya yang segar.
Bahan Utama- 1 kg Jamur Tiram
- 10 buah Paprika Hijau
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian pangkal jamur tiram yang keras dan kotor agar terlihat lebih bersih. Ini akan meningkatkan tekstur dan tampilan jamur.
Step 2
Pisahkan jamur tiram menjadi helai-helai individual dengan lembut. Jika ada jamur yang terlalu besar, sobek dengan tangan agar matang merata dan bumbu lebih meresap.
Step 3
Saat jamur tiram mentah langsung ditumis, jamur cenderung mengeluarkan banyak air sehingga masakan menjadi berair. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih baik dan mempermudah proses memasak, sangat disarankan untuk merebusnya sebentar terlebih dahulu dalam air mendidih.
Step 4
Isi panci dengan air secukupnya hingga jamur tertutup seluruhnya, lalu didihkan dengan api besar.
Step 5
Setelah air mendidih, masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan dan rebus selama kurang lebih 30 detik, hanya sampai jamur sedikit melunak. Hati-hati jangan merebus terlalu lama karena bisa membuat jamur lembek.
Step 6
Segera tiriskan jamur yang sudah direbus, lalu bilas di bawah air mengalir yang dingin. Peras perlahan dengan tangan untuk mengeluarkan kelebihan air sebanyak mungkin. Langkah ini penting untuk mencegah jamur mengeluarkan air saat ditumis.
Step 7
Cuci bersih paprika hijau. Buang tangkainya lalu iris tipis-tipis sesuai selera. Memotong paprika tidak terlalu tipis akan membantu mempertahankan kerenyahannya.
Step 8
Panaskan sekitar 1 sendok makan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan jamur tiram yang sudah diperas airnya, lalu tumis hingga sedikit transparan dan harum, sekitar 2-3 menit.
Step 9
Masukkan bawang putih cincang ke dalam wajan, lalu tumis bersama jamur sambil diaduk rata hingga bawang putih harum. Perhatikan api agar bawang putih tidak gosong.
Step 10
Sekarang saatnya membumbui. Tambahkan kecap asin dan saus tiram. Aduk rata agar bumbu melapisi jamur secara merata, lalu lanjutkan menumis selama satu menit lagi.
Step 11
Jumlah bumbu ini sudah memberikan rasa gurih yang enak. Jika Anda suka rasa yang lebih ringan, jangan ragu untuk mengurangi jumlah kecap asin dan saus tiram. Hidangan ini akan tetap lezat dan sederhana bahkan tanpa paprika hijau.
Step 12
Mari tambahkan paprika hijau untuk manfaat kesehatan dan kerenyahan yang menyenangkan. Masukkan irisan paprika hijau ke dalam wajan, lalu tumis sebentar saja hingga sedikit lunak namun tetap renyah. Memasak paprika terlalu lama akan membuatnya lembek dan kurang menarik, jadi targetkan tumisan singkat untuk mempertahankan tekstur segarnya.
Step 13
Terakhir, masukkan bubuk biji perilla dan minyak wijen. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Aroma kacang dari bubuk biji perilla akan meningkatkan cita rasa hidangan secara keseluruhan.
Step 14
Tumis Jamur Tiram dengan Paprika Hijau yang lezat dan sehat Anda siap disajikan! Sangat mudah dibuat, menjadikannya pilihan lauk yang sempurna dan bergizi.
