Tumis Jamur Shiitake dengan Minyak Perilla yang Harum
Tumis Jamur Shiitake dengan Minyak Perilla yang Harum
Tumis Jamur Shiitake dengan Minyak Perilla yang Harum
Mari buat tumisan jamur shiitake yang lezat, jamur yang dianggap istimewa setelah jamur matsutake! Jamur shiitake memiliki rasa umami yang luar biasa, berfungsi sebagai penyedap alami, dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Jangan ragu membeli jamur yang bentuknya kurang sempurna yang sering dijual dengan harga terjangkau di pasar tradisional; tumis dalam jumlah banyak untuk dijadikan lauk pendamping yang lezat. Diinfus dengan minyak perilla yang kaya omega-3 dan ditaburi bubuk biji perilla, hidangan ini adalah tambahan yang sehat dan beraroma untuk makanan Anda, berkontribusi pada tubuh yang lebih sehat.
Bahan-bahan- 200g Jamur Shiitake
- 1 sdm Daun Bawang cincang
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 2 sdm Minyak Perilla
- 1 cangkir Air (200ml)
- 1/2 sdt Garam
- 2 sdm Bubuk Biji Perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian pangkal jamur shiitake yang keras. Iris jamur, termasuk batangnya, menjadi potongan-potongan tipis setebal sekitar 0.5 cm. Pastikan potongannya berukuran sekali suap agar mudah dimasak dan dimakan.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak perilla dalam wajan di atas api sedang. Masukkan jamur shiitake yang sudah diiris, daun bawang cincang, dan bawang putih cincang. Tumis selama kurang lebih 3-4 menit, biarkan bahan-bahan tercampur rata. Campuran mungkin terlihat agak kering pada awalnya karena jamur mengeluarkan kelembapannya, tetapi langkah ini membantu mengembangkan rasa jamurnya yang kaya.
Step 3
Setelah jamur mulai sedikit melunak, tuangkan 1 cangkir (200ml) air. Didihkan campuran, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Lanjutkan menumis selama 5-7 menit lagi, biarkan jamur menyerap cairan dan menjadi empuk serta lembap. Sebaiknya masak hingga sebagian besar cairan menguap dan kuahnya sedikit mengental.
Step 4
Ketika jamur sudah matang sempurna dan empuk, bumbui dengan 1/2 sendok teh garam, aduk rata. Terakhir, taburkan 2 sendok makan bubuk biji perilla secara melimpah untuk rasa gurih dan seperti kacang. Aduk perlahan. Tumis jamur shiitake lezat Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat atau dinginkan untuk disajikan sebagai lauk pendamping.
Anda Mungkin Suka Juga
Resep Tumis Bayam dan Bacon Lezat Bergizi
Pangsit Rebus yang Lembut dan Gurih
