Tumis Jamur Shiitake dan Sayuran: Hidangan Lezat dan Sehat!
Tumis Jamur Shiitake dan Sayuran: Hidangan Lezat dan Sehat!
Tumis Jamur Shiitake dan Sayuran
Mempersembahkan resep tumis jamur shiitake dan sayuran di mana jamur shiitake yang kenyal bertemu dengan sayuran renyah untuk hidangan yang sehat dan lezat. Sangat sederhana namun elegan, cocok sebagai lauk atau bahkan makanan ringan! Aroma harum yang unik dan rasa gurih yang semakin intens di setiap gigitan sungguh luar biasa.
Bahan Utama- 4 buah jamur shiitake: Gunakan jamur yang segar dan montok.
- 1 genggam wortel: Menambah warna dan tekstur renyah.
- 1/2 paprika merah: Untuk sedikit rasa pedas dan warna yang indah.
- 1/2 bawang bombay: Menambah rasa manis dan kedalaman rasa.
- 1 batang daun bawang: Gunakan bagian putih dan hijau untuk rasa yang harum.
- Sedikit minyak goreng: Untuk menumis bahan-bahan.
Bahan Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang: Bahan penting untuk meningkatkan rasa.
- 1 sdm saus hoisin: Menambah rasa umami, mirip dengan saus tiram.
- 1/2 sdm kecap asin: Untuk bumbu dan rasa umami yang halus.
- Sedikit minyak wijen: Untuk aroma kacang di akhir.
- Sedikit biji wijen: Untuk taburan dan menambah rasa gurih.
- 1 sdm bawang putih cincang: Bahan penting untuk meningkatkan rasa.
- 1 sdm saus hoisin: Menambah rasa umami, mirip dengan saus tiram.
- 1/2 sdm kecap asin: Untuk bumbu dan rasa umami yang halus.
- Sedikit minyak wijen: Untuk aroma kacang di akhir.
- Sedikit biji wijen: Untuk taburan dan menambah rasa gurih.
Instruksi Memasak
Step 1
Buang batang keras dari jamur shiitake, lalu bilas bersih di bawah air mengalir. Tekan perlahan dengan tangan untuk menghilangkan kelebihan air, lalu iris tipis sekitar 0.2 cm. Ini akan membantu menjaga tekstur kenyal jamur.
Step 2
Cuci bersih wortel, paprika merah, dan bawang bombay, lalu keringkan. Iris tipis memanjang menyerupai jamur shiitake yang sudah diiris. Iris serong atau cincang halus daun bawang. Menyiapkan sayuran seperti ini membuat proses menumis jauh lebih mudah.
Step 3
Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan wortel dan bawang bombay terlebih dahulu, lalu tumis dengan api sedang-rendah. Masak hingga wortel sedikit empuk dan bawang bombay mengeluarkan rasa manisnya.
Step 4
Tambahkan jamur shiitake dan bawang putih cincang ke dalam wajan berisi tumisan wortel dan bawang bombay. Tumis semuanya hingga harum. Aroma jamur akan mulai keluar, dan bawang putih akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa. Hati-hati jangan sampai jamur terlalu matang.
Step 5
Sekarang, masukkan irisan paprika merah dan daun bawang. Tuangkan saus hoisin dan kecap asin. Tumis cepat dengan api besar hingga semua bahan tercampur rata. Penting untuk menjaga sayuran tetap renyah agar teksturnya optimal.
Step 6
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen. Aduk perlahan untuk mencampurkan semuanya. Sentuhan akhir ini akan menambah kilau dan aroma kacang pada tumisan Anda.
Step 7
Sajikan tumis jamur shiitake dan sayuran yang kenyal dan harum ini di atas nasi hangat untuk hidangan yang lezat! Ini adalah hidangan sehat dan lezat yang akan dinikmati semua orang, tua dan muda.
