Tumis Jamur Shiitake dan Daging Sapi: Tekstur Kenyal yang Menggoda
Tumis Jamur Shiitake dan Daging Sapi: Tekstur Kenyal yang Menggoda
Resep Tumis Jamur Shiitake dan Daging Sapi Super Mudah: Sempurna untuk Lauk Pauk atau Camilan!
Tumis jamur shiitake dan daging sapi ini sangat cocok saat Anda menginginkan hidangan yang cepat dan lezat. Jamur shiitake yang kenyal berpadu dengan daging sapi yang empuk menciptakan harmoni rasa yang fantastis, menjadikannya hidangan yang ideal untuk dinikmati bersama minuman atau sebagai pendamping nasi yang memuaskan. Hidangan ini disukai semua kalangan, jadi pastikan Anda mencobanya!
Bahan Utama- Daging sapi (untuk bulgogi atau japchae) 300g
- Jamur shiitake (kering atau segar) 150g
- 1 Bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan jamur shiitake: Jika menggunakan jamur shiitake segar, cuci bersih, tiriskan, potong bagian pangkal yang keras, lalu iris setebal sekitar 0.5 cm. Jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam dalam air hangat hingga lunak, kemudian buang bagian pangkalnya dan iris. (Jamur shiitake kering cenderung memberikan rasa yang lebih kaya.)
Step 2
Siapkan sayuran dan daging: Kupas bawang bombay, lalu iris memanjang setebal sekitar 0.5 cm. Potong daging sapi menjadi irisan memanjang. (Menggunakan daging sapi yang sudah diiris gaya japchae akan lebih praktis.)
Step 3
Mulai menumis: Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daging sapi, irisan bawang bombay, dan bawang putih cincang, lalu mulai tumis. Gunakan sumpit atau spatula untuk memisahkan potongan daging saat dimasak agar tidak menggumpal.
Step 4
Tambahkan jamur shiitake dan lanjutkan menumis: Setelah daging sapi matang sekitar 70% dan warnanya berubah menjadi putih pucat, masukkan irisan jamur shiitake. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat. Penting untuk menumis dengan cepat agar jamur tidak menjadi lembek.
Step 5
Bumbui dan Selesaikan: Saat jamur shiitake sudah empuk, tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Terakhir, taburi dengan sejumput lada hitam dan biji wijen. (Anda juga bisa menggunakan garam sebagai pengganti kecap asin untuk rasa yang lebih bersih, sesuai selera. Kecap asin menambah kedalaman rasa, sementara garam menonjolkan rasa asli bahan.)
Step 6
Sajikan: Tumis jamur shiitake dan daging sapi lezat Anda siap dinikmati! Sajikan di atas nasi hangat sebagai topping, atau bungkus dengan daun selada segar untuk membuat sate ala Korea (ssam).
