Tumis Jamur Kuping dengan Daging Sapi: Lauk Sehat dan Cepat
Tumis Jamur Kuping dengan Daging Sapi: Lauk Sehat dan Cepat
Resep Jamur Kuping Sederhana: Tumis Jamur Kuping Daging Sapi
Resep ini adalah untuk ‘Tumis Jamur Kuping Daging Sapi,’ lauk yang sederhana namun sehat, dibuat dengan jamur kuping segar dan daging sapi gurih. Cepat disiapkan, menawarkan tekstur renyah dan rasa kaya yang sangat cocok disantap dengan nasi.
Bahan- Jamur kuping segar 70g
- Daging sapi cincang 80g
- Cabai hijau (atau paprika hijau) 1 buah
- Wortel 30g
Bumbu- Saus tiram 1 sdm
- Kecap asin 0.5 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Minyak goreng 2 sdm
- Minyak wijen 0.5 sdm
- Biji wijen sangrai 0.5 sdm
- Lada hitam, sejumput
- Garam, sejumput
- Saus tiram 1 sdm
- Kecap asin 0.5 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Minyak goreng 2 sdm
- Minyak wijen 0.5 sdm
- Biji wijen sangrai 0.5 sdm
- Lada hitam, sejumput
- Garam, sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Mari siapkan semua bahan untuk tumisan jamur kuping dan daging sapi yang lezat. Cuci bersih sayuran segar dan potong-potong.
Step 2
Potong cabai hijau (atau cabai pedas jika suka) menjadi irisan tipis membuang bijinya. Iris wortel menyerupis dengan cabai hijau. Pemotongan yang seragam ini memastikan masakan matang merata dan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Jika menggunakan jamur kuping beku, rendam dalam air selama sekitar 5 menit untuk mencairkan. Setelah cair, bilas bersih di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik. Keringkan dengan tisu dapur atau biarkan di saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur renyah tanpa menjadi lembek.
Step 4
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Setelah aroma bawang putih keluar, masukkan daging sapi cincang. Bumbui sedikit dengan garam dan lada. Tumis hingga daging sapi matang sepenuhnya. Kemudian, tambahkan irisan wortel dan terus tumis.
Step 5
Saat wortel sedikit empuk (sekitar 1-2 menit), tambahkan jamur kuping yang sudah dicairkan dan ditiriskan ke dalam wajan.
Step 6
Besarkan api menjadi besar. Tambahkan kecap asin (0.5 sdm) dan saus tiram (1 sdm) ke dalam wajan. Tumis dengan cepat, pastikan jamur kuping terlapisi bumbu dengan baik. Setelah jamur kuping menyerap rasa, tambahkan irisan cabai hijau dan aduk sebentar. Hindari memasak cabai terlalu lama agar tetap renyah. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai (0.5 sdm).
Step 7
Matikan api. Tuangkan 0.5 sdm minyak wijen dan aduk sekali lagi. Tumis Jamur Kuping Daging Sapi lezat Anda kini siap disajikan! Menambahkan minyak wijen di akhir akan menjaga aroma harumnya.
Step 8
Tips utama untuk Tumis Jamur Kuping ini! Masak semua bahan dengan api besar dalam waktu singkat. Teknik ini memastikan jamur kuping tetap renyah dan hidangan tidak berair. Hindari memenuhi wajan terlalu banyak dan pertahankan suhu memasak yang tinggi untuk hasil terbaik.
