Tumis Jamur King Oyster dan Otak-otak (Eomuk) Saus Tiram
Tumis Jamur King Oyster dan Otak-otak (Eomuk) Saus Tiram
Resep Tumis Jamur King Oyster dan Otak-otak (Eomuk) Saus Tiram Sederhana
Tahukah Anda bahwa Anda dapat membuat lauk lezat hanya dengan jamur king oyster dan otak-otak dari dapur Anda? Meskipun dapat ditumis terpisah, menggabungkannya dalam satu wajan tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga menghemat waktu memasak! Tekstur jamur yang kenyal dan otak-otak yang lembut, dilengkapi dengan saus tiram gurih dan sayuran segar, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk nasi Anda. Mari kita buat tumisan sederhana namun lezat ini!
Bahan Utama- 2 Jamur King Oyster
- 4 lembar Otak-otak (Eomuk)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, belah daun bawang menjadi dua memanjang lalu potong-potong sepanjang 3 cm. Ukuran ini memastikan tekstur yang menyenangkan dan presentasi yang baik setelah ditumis.
Step 2
Iris bawang bombay memanjang agak tebal. Hindari mengiris terlalu tipis karena bisa menjadi lembek saat dimasak.
Step 3
Iris wortel tipis-tipis, sekitar 0.3 cm tebalnya. Ini akan menambah warna yang indah pada masakan.
Step 4
Cuci bersih jamur king oyster lalu potong menyerong dengan ketebalan sekitar 1 cm. Memotong terlalu tipis dapat menyebabkan jamur kehilangan kelembaban dan menjadi keras, jadi usahakan ketebalan sedang.
Step 5
Potong otak-otak menjadi ukuran sekali suap, serupa dengan ukuran jamur. Untuk rasa yang lebih bersih, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan kelebihan minyak dan kotoran (opsional).
Step 6
Mari kita mulai menumis! Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan 3 sdm minyak goreng. Masukkan daun bawang yang sudah diiris dan tumis hingga harum, biarkan minyak menyerap aroma daun bawang. Masak hingga aromanya terasa.
Step 7
Setelah daun bawang harum, masukkan jamur king oyster, bawang bombay, dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama hingga sayuran sedikit layu dan agak bening.
Step 8
Ketika jamur dan sayuran sudah matang sesuai selera, tambahkan otak-otak yang sudah dipotong, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm saus tiram sebagai bumbu. Saus tiram adalah kunci rasa umami!
Step 9
Terus tumis semua bahan hingga tercampur rata. Masak selama 2-3 menit lagi, biarkan otak-otak menjadi lembut dan bumbu melapisi semua bahan secara merata.
Step 10
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma gurih dan taburkan 1 sdm biji wijen sangrai sebagai hiasan. Tumis jamur king oyster dan otak-otak Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
