Tumis Jamur Kancing Saus Kecap Mentega Bawang Putih
Tumis Jamur Kancing Saus Kecap Mentega Bawang Putih
Resep Tumis Jamur Kancing Saus Kecap Mentega yang Lezat
Jamur adalah bahan makanan serbaguna yang menawarkan rasa, aroma, dan tekstur unik sesuai jenisnya, dapat dinikmati dalam berbagai hidangan seperti tumisan, panggang, atau rebusan. Kali ini, kami akan memperkenalkan resep hidangan pendamping lezat yang dibuat dari jamur kancing yang beraroma harum, ditumis dengan saus kecap mentega yang gurih manis. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi, menjadi camilan pendamping minuman yang fantastis, atau pelengkap hidangan utama yang memukau. Tanpa bahan-bahan yang rumit, Anda bisa menciptakan rasa yang luar biasa. Ayo kita buat bersama sekarang!
Bahan Utama- 200g jamur kancing segar
- 5 siung bawang putih utuh
- 2 sdm minyak zaitun
- 10g mentega tawar (unsalted butter)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan jamur kancing. Potong bagian ujung batang yang keras, lalu belah setiap jamur menjadi empat bagian. Memotong jamur menjadi ukuran yang pas akan membantu jamur matang merata dan mempertahankan tekstur yang enak.
Step 2
Kupas bawang putih utuh, lalu iris tipis-tipis. Mengiris bawang putih tipis akan membantu mengeluarkan minyak aromatiknya saat ditumis, serta menyebarkan aroma bawang putih yang harum ke seluruh masakan, meningkatkan cita rasanya.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuangkan 2 sendok makan minyak zaitun. Setelah minyak panas, masukkan irisan bawang putih. Tumis bawang putih dengan api kecil hingga harum dan sedikit keemasan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong karena akan membuat rasa menjadi pahit.
Step 4
Saat aroma bawang putih sudah tercium harum, masukkan semua jamur kancing yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata agar jamur terlapisi minyak secara merata. Tumis jamur hingga mulai layu dan mengeluarkan sedikit airnya, sekitar 3-5 menit. Memasak dengan api sedang lebih disarankan agar jamur tidak terlalu lembek.
Step 5
Ketika jamur sudah matang sekitar dua per tiga bagian, sisihkan jamur ke satu sisi wajan untuk membuat ruang. Masukkan 10g mentega tawar ke area yang kosong tersebut dan biarkan meleleh. Setelah mentega meleleh, tambahkan 1 sdm kecap manis dan 1 sdm arak masak (mirin atau sake) di samping mentega.
Step 6
Biarkan kecap manis dan arak masak sedikit mendesis di dalam mentega selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Proses ini akan sedikit mengkaramelisasi kecap, menguapkan alkohol dari arak masak, serta mengintensifkan rasa gurih dan manisnya. Setelah itu, aduk kembali semua bahan hingga jamur terlapisi saus lezat secara merata.
Step 7
Setelah semua bahan matang dan tercampur rata, pindahkan tumisan jamur ke piring saji. Untuk menambah rasa dan tampilan yang menarik, taburkan sedikit bubuk keju Parmesan di atasnya sesuai selera.
Step 8
Tumis jamur kancing yang lezat ini, diperkaya dengan rasa mentega dan kecap manis, sangat cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat. Hidangan ini juga menjadi camilan yang sempurna untuk menemani minuman Anda, seperti bir atau anggur. Selain itu, hidangan ini juga bisa menjadi pelengkap yang elegan untuk hidangan utama seperti steak atau pasta. Nikmati fleksibilitas hidangan ini dalam berbagai cara penyajian!
