Tumis Jamur dan Daun Shiso: Lauk Sempurna untuk Bekal Makan Siang Anda!
Tumis Jamur dan Daun Shiso: Lauk Sempurna untuk Bekal Makan Siang Anda!
[Tingkatkan Imunitas!] Lauk Bekal ‘Tumis Jamur dan Daun Shiso’
Daun shiso (perilla) menawarkan aroma yang luar biasa namun terkadang teksturnya polos. Resep ini meningkatkan daya tariknya dengan memadukannya dengan tekstur kenyal dari jamur. Menikmati bahan-bahan sehat seperti ini juga dapat berkontribusi pada sistem kekebalan tubuh yang lebih kuat. Mari kita buat hidangan lezat dan bergizi yang sempurna untuk setiap makanan!
Bahan Utama- 4 ikat daun shiso segar
- 1 jamur tiram raja ukuran sedang
Bumbu- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput bawang putih cincang (sesuaikan selera)
- Sejumput biji wijen sangrai
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput bawang putih cincang (sesuaikan selera)
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk masakan ini. Meskipun jumlahnya 4 ikat daun shiso, volumenya akan menyusut banyak setelah dimasak, jadi sebaiknya siapkan dalam jumlah yang cukup. Cuci bersih daun shiso segar dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 2
Jamur tiram raja ukuran sedang, setelah dicuci bersih, belah dua terlebih dahulu, lalu iris tipis memanjang sekitar 0.5 cm. Mengiris jamur dengan panjang yang mirip dengan daun shiso akan mencegahnya terasa terpisah setelah ditumis.
Step 3
Selanjutnya, iris daun shiso yang sudah disiapkan selebar sekitar 1-2 cm. Hati-hati jangan mengiris terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat dimasak. Cobalah untuk menyesuaikan panjangnya agar seragam dengan irisan jamur.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, bubuk cabai merah, minyak wijen, bawang putih cincang, dan biji wijen sangrai. Aduk rata hingga menjadi bumbu yang lezat. Menyiapkan bumbu terlebih dahulu akan membuat proses menumis menjadi lebih lancar.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan irisan daun shiso dan jamur tiram raja, lalu tuangkan bumbu yang sudah disiapkan secara merata.
Step 6
Daun shiso akan cepat melunak dan layu saat terkena panas. Aduk perlahan dengan sumpit atau spatula untuk mencegah gosong, biarkan aroma segar daun shiso keluar.
Step 7
Terus tumis hingga jamur mengeluarkan kelembapannya, bahan-bahan matang merata, dan bumbu tercampur dengan baik. Hindari memasak terlalu lama karena daun shiso bisa menjadi terlalu lembek. Masak hingga bahan-bahan empuk dan mengkilap. Sajikan ‘Tumis Jamur dan Daun Shiso’ yang lezat ini di atas nasi hangat!
