Tumis Jagung dan Kentang Pedas (Ggwari Gochu Gamja Jorim): Hidangan Pendamping Nasi yang Sempurna!
Tumis Jagung dan Kentang Pedas (Ggwari Gochu Gamja Jorim): Hidangan Pendamping Nasi yang Sempurna!
Resep Tumis Jagung dan Kentang Pedas yang Menggugah Selera
Mari kita buat hidangan tumis kentang dan cabai Korea yang lezat, sempurna untuk dicampur dengan nasi! Hidangan pendamping yang nyaman ini menampilkan kentang yang empuk dan lembut bersama dengan cabai Korea yang renyah, menciptakan tekstur dan rasa gurih yang akan membuat Anda meminta lagi. Ini adalah tambahan yang sederhana namun sangat memuaskan untuk makanan apa pun.
Bahan Utama- 2 buah Kentang ukuran sedang
- 15 buah Cabai Korea (Ggwari Gochu)
- 1/2 buah Bawang bombay ukuran sedang
- 1 cangkir (200ml) Kaldu ikan teri (atau kaldu lainnya)
- 2 sdm Minyak goreng
Saus Lezat- 3 sdm Kecap asin
- 1.5 sdm Sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm Bawang putih cincang
Sentuhan Akhir untuk Aroma- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Madu (atau sirup jagung lagi)
- Sejumput biji wijen panggang yang banyak
- 3 sdm Kecap asin
- 1.5 sdm Sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm Bawang putih cincang
Sentuhan Akhir untuk Aroma- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Madu (atau sirup jagung lagi)
- Sejumput biji wijen panggang yang banyak
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda. Cuci bersih kentang dan bawang bombay.
Step 2
Kupas kentang dan potong dadu besar. Iris bawang bombay dengan ukuran serupa. Buang tangkai cabai Korea; jika ada yang terlalu tebal, belah dua memanjang. (Lihat video atau gambar untuk panduan ukuran dan bentuk cabai.)
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu dan tumis hingga permukaannya sedikit kecokelatan. Langkah ini membantu kentang lebih awet bentuknya dan menambah kedalaman rasa gurih.
Step 4
Saat kentang sedang di tumis, siapkan sausnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sendok makan kecap asin, 1.5 sendok makan sirup jagung, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk rata hingga halus.
Step 5
Setelah kentang sedikit matang, tambahkan irisan bawang bombay, 1 cangkir kaldu ikan teri, dan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Didihkan campuran dengan api besar, aduk untuk memastikan saus tersebar merata.
Step 6
Saat kaldu mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih hingga kentang benar-benar empuk. Setelah kentang empuk ditusuk garpu, masukkan cabai Korea. Lanjutkan mendidih selama 2-3 menit lagi, atau sampai cabai renyah tapi empuk. Hindari memasaknya terlalu lama karena bisa lembek.
Step 7
Terakhir, masukkan 1 sendok makan minyak wijen dan 1 sendok makan madu. Taburi dengan biji wijen panggang secukupnya dan aduk sekali lagi. Tumis Kentang dan Cabai Korea Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan panas di atas nasi dan nikmati hidangan yang sangat memuaskan ini.
