Tumis Irisan Kentang Tipis dan Ham
Tumis Irisan Kentang Tipis dan Ham
Tekstur Renyah dan Kenyal Luar Biasa! Resep Tumis Irisan Kentang Tipis dan Ham Sliced yang Lezat
Ini adalah tumis irisan kentang yang lebih lezat saat diiris tipis. Menambahkan ham slice untuk sandwich akan meningkatkan kekayaan rasanya. Cobalah membuat lauk yang mudah dan cepat ini dengan bahan-bahan yang sudah ada di rumah Anda!
Bahan Utama- 1 buah kentang
- 2 lembar ham slice
- Sedikit wortel
Bumbu- 2 jumput garam
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 2 jumput garam
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Gunakan alat pengiris (mandoline slicer) untuk mengiris kentang setipis dan serata mungkin. Irisan yang lebih tipis akan menghasilkan tekstur yang jauh lebih baik saat ditumis.
Step 2
Iris kentang yang sudah diiris tipis menjadi bentuk korek api (julienne) dengan ketebalan sekitar 0.2 cm. Cuci irisan kentang ini di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan sepenuhnya menggunakan saringan; sisa air dapat menyebabkan kentang menggumpal saat dimasak.
Step 3
Iris wortel menjadi bentuk korek api tipis dengan ketebalan yang mirip dengan irisan kentang. Ini akan menambah warna dan menyeimbangkan rasa hidangan.
Step 4
Iris tipis ham slice untuk sandwich menjadi bentuk korek api yang ketebalannya serupa dengan irisan kentang. Dua lembar ham cocok untuk satu kentang. Ham yang diiris tipis akan bercampur lebih lembut dengan kentang.
Step 5
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan 1/2 sdt bawang putih cincang dan tumis hingga harum, biarkan aroma bawang putih meresap ke dalam minyak untuk meningkatkan cita rasa hidangan.
Step 6
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan ham, wortel, dan irisan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis perlahan, pastikan bahan-bahan tidak saling menempel. Memasak dengan api sedang daripada api besar akan mencegah gosong dan memastikan matang merata.
Step 7
Saat kentang mulai matang, tambahkan sekitar 2 jumput garam untuk memberi sedikit rasa pada semua bahan. Karena ham sudah asin, sebaiknya gunakan garam dalam jumlah sangat sedikit.
Step 8
Ketika kentang menjadi bening dan empuk, terakhir tuangkan 2 sdm minyak wijen untuk menambah kilau dan aroma gurih. Aduk semua bahan dengan lembut dan lanjutkan menumis selama kurang lebih 2 menit lagi hingga tumisan kentang dan ham siap disantap. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar kentang tidak lembek.
