Tumis Ikan Tuna dan Kentang yang Mengenyangkan dan Lezat
Tumis Ikan Tuna dan Kentang yang Mengenyangkan dan Lezat
Kombinasi Terbaik untuk Nasi: Resep Tumis Ikan Tuna dan Kentang Lembut yang Mudah!
Rasakan hidangan pendamping nasi terbaik dengan tekstur kentang yang lembut dan ikan tuna gurih. Tumis Ikan Tuna dan Kentang ini mudah dibuat dan sangat memuaskan.
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1 lembar kol
- 1/3 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit hijau
- 1 buah cabai merah
- 2 kaleng ikan tuna (masing-masing 85g)
- 5 siung bawang putih
Bumbu- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup beras (atau sirup jagung)
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdm ekstrak tuna
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup beras (atau sirup jagung)
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdm ekstrak tuna
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda. Cuci dan potong-potong bawang bombay, daun bawang, dan cabai menjadi ukuran sekali gigit.
Step 2
Kupas kentang, cuci bersih, lalu iris menjadi potongan datar berukuran sekali gigit. Usahakan irisan tidak terlalu tipis agar tidak hancur saat dimasak dan teksturnya tetap baik.
Step 3
Panaskan panci dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Tumis kentang yang sudah diiris dengan cepat hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Langkah ini membantu mengurangi kadar air dalam kentang, membuat tumisan lebih beraroma. Setelah kentang agak matang, tambahkan 1 cangkir air.
Step 4
Masukkan irisan kol, bawang bombay, dan bawang putih yang sudah dicincang. Sekarang, tambahkan bahan bumbu: 1 sdm gochujang, 3 sdm gochugaru, 2 sdm sirup beras, 3 sdm kecap asin, 1 sdm ekstrak plum, dan 1 sdm ekstrak tuna. Aduk rata semua bahan dan bumbu hingga tercampur merata. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih hingga kuahnya sedikit menyusut.
Step 5
Setelah kuah mengental, masukkan ikan tuna kalengan yang sudah ditiriskan. Aduk perlahan ke dalam tumisan, hati-hati jangan sampai potongan tuna hancur. Tuna cepat matang dan bisa menjadi kering jika dimasak terlalu lama, jadi masak sebentar saja. Sisa minyak dan cairan dari kaleng tuna bisa ditambahkan untuk menambah rasa; tambahkan 1 sdm air ke dalam kaleng, kocok, lalu tuangkan ke dalam panci.
Step 6
Ketika semua bahan tercampur rata dan panas, matikan api. Masukkan irisan cabai merah, daun bawang, dan cabai rawit hijau. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan taburkan 1 sdm biji wijen sangrai untuk aroma yang harum.
Step 7
Tumis Ikan Tuna dan Kentang yang telah matang ini memiliki keseimbangan rasa yang sempurna – tidak terlalu asin, dengan rasa pedas dan manis yang lezat. Sangat nikmat disajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang cepat dan memuaskan. Ini adalah resep mudah yang menjadi lauk pauk istimewa, terutama di hari-hari yang sibuk.
