Tumis Ikan Teri Renyah dengan Kacang-kacangan
Tumis Ikan Teri Renyah dengan Kacang-kacangan
Hidangan Ikan Teri Tumis yang Bergizi dan Lezat
Saya membuat ini untuk dikirim ke putri saya yang tinggal sendiri di Seoul. Ini adalah lauk yang sehat dan lezat, sempurna untuk gaya hidupnya yang sibuk.
Bahan-bahan- 300g ikan teri (ukuran kecil atau sedang)
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm mirin (anggur beras)
- 1 bungkus kacang campuran (sekitar 50-100g)
- 1 sdt sirup jagung atau madu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan teri Anda. Menggunakan ikan teri kecil akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api kecil. Masukkan ikan teri dan tumis perlahan. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa gurihnya. Aduk terus selama sekitar 2-3 menit, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 2
Setelah ikan teri sedikit kecoklatan, tambahkan 1 sendok makan gula pasir. Lanjutkan menumis di atas api kecil. Sangat penting untuk menjaga suhu tetap rendah, terutama jika ikan teri Anda tipis atau wajan Anda sangat panas, untuk mencegahnya cepat gosong. Aduk rata saat gula meleleh dan melapisi ikan teri, membuatnya menjadi manis yang lezat.
Step 3
Sekarang, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan. Bawang putih akan memberikan aroma yang kaya pada ikan teri, menciptakan aroma gurih khas ikan teri tumis. Terus aduk untuk memastikan bawang putih matang merata dan tidak gosong.
Step 4
Aduk semua bahan sebentar untuk memastikan tercampur rata. Kemudian, tambahkan bungkusan kacang campuran Anda. Aduk perlahan ke dalam ikan teri. Hindari mengaduk terlalu banyak atau memasak terlalu lama pada tahap ini, karena dapat membuat kacang kehilangan kerenyahannya. Terakhir, tuangkan 2 sendok makan mirin untuk hasil akhir yang mengkilap dan 1 sendok teh sirup jagung atau madu untuk menyesuaikan rasa manis dan kekentalannya. Tumis ikan teri dengan kacang-kacangan Anda yang lezat kini siap – pendamping yang sempurna untuk nasi!
