Tumis Ikan Teri Renyah dengan Kacang-kacangan
Tumis Ikan Teri Renyah dengan Kacang-kacangan
Lauk Terbaik untuk Anak-Anak! Tumis Ikan Teri Renyah Penuh Kacang untuk Rasa Ekstra!
Saat liburan anak-anak di rumah dan membutuhkan tiga kali makan sehari, suasana bisa jadi sangat sibuk! Saat itulah lauk pauk yang bisa disimpan lama sangat membantu. Resep ini menyajikan tumis ikan teri renyah yang sarat dengan kacang-kacangan dalam rasa manis yang disukai anak-anak. Sempurna untuk banchan yang tahan lama, dan juga berfungsi sebagai camilan lezat pendamping bir!
Bahan Utama- 250g ikan teri kecil kering (Jjanmyeolchi)
- 60g kacang kenari kupas
- 60g almond irisan
- 80g kacang Brasil
Bumbu- 4 sdm sari ikan tuna (Chamchi-aek)
- 2 sdm arak masak (Saenggang-sul)
- 3 sdm sirup oligosakarida
- 2 sdm sirup biji-bijian (Jo-cheong)
- 4 sdm minyak zaitun
- 1 sdm biji wijen
- 4 sdm sari ikan tuna (Chamchi-aek)
- 2 sdm arak masak (Saenggang-sul)
- 3 sdm sirup oligosakarida
- 2 sdm sirup biji-bijian (Jo-cheong)
- 4 sdm minyak zaitun
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kacang kenari dan kacang Brasil dengan menghancurkannya menjadi potongan-potongan kecil. Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong plastik dan menghancurkannya dengan penggilas adonan atau botol berat, atau mencincangnya halus. Ini membuatnya lebih mudah dimakan oleh anak-anak.
Step 2
Siapkan irisan almond Anda. Jika Anda menggunakan almond utuh, Anda bisa menghancurkannya bersama kacang kenari dan kacang Brasil pada langkah 1.
Step 3
Panaskan wajan kering dengan api sedang. Masukkan hanya ikan teri kecil kering dan tumis selama 2-3 menit hingga bau amisnya hilang. Setelah ikan teri sedikit terpanggang, taburkan secara merata 2 sendok makan arak masak. Lanjutkan menumis dengan api sedang selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan sisa kelembaban dan membuatnya lebih renyah.
Step 4
Tambahkan kacang-kacangan yang sudah dihancurkan dari langkah 1 dan tumis bersama selama kurang lebih 1 menit. Setelah kacang sedikit terpanggang, tambahkan 4 sendok makan minyak zaitun dan aduk hingga campuran menjadi mengkilap.
Step 5
Sekarang, tambahkan semua bahan bumbu: sari ikan tuna, sirup oligosakarida, dan sirup biji-bijian. Aduk terus dengan spatula untuk mencegah gosong dan tumis hingga campuran berubah warna menjadi cokelat keemasan yang cantik. (Tips: Jika Anda tidak punya sari ikan tuna, Anda bisa menggantinya dengan kecap asin atau kecap untuk masakan.)
Step 6
Terus tumis hingga ikan teri berwarna cokelat keemasan dan harum. Matikan api, taburkan 1 sendok makan biji wijen, dan aduk rata. Ini akan melengkapi tumis ikan teri renyah dengan kacang-kacangan Anda.
Step 7
Karena kacang-kacangan dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil, anak-anak dapat memakannya tanpa masalah. Kombinasi kerenyahan dan rasa manis menjadikannya lauk yang sangat baik untuk nasi! Kadang-kadang saya juga menikmati tumis ikan teri dengan kacang-kacangan ini sebagai camilan pendamping bir dingin! Pastikan Anda juga mencobanya!
