Tumis Ikan Teri Kering (Gwipo Bokkeum) Pedas Manis
Tumis Ikan Teri Kering (Gwipo Bokkeum) Pedas Manis
Resep Gwipo Tumis Lezat – Lauk Sempurna
Memperkenalkan resep tumis Gwipo (ikan teri kering suwir) yang lezat yang cocok untuk semua orang, mulai dari camilan anak-anak hingga teman minum orang dewasa. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan merupakan tambahan yang fantastis untuk makanan rumahan Anda. Teksturnya yang kenyal dan saus manis pedasnya yang gurih membuatnya menjadi pendamping nasi yang tak tertahankan!
Bahan-bahan- 6 lembar ikan teri kering suwir (Gwipo)
- 3 sdm mayones
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin (atau arak masak)
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan teri kering suwir (Gwipo). Agar tidak mudah patah, sebaiknya potong Gwipo menjadi potongan memanjang selebar sekitar 1 hingga 1,5 cm menggunakan gunting.
Step 2
Siapkan wajan kering tanpa dipanaskan terlebih dahulu. Letakkan Gwipo yang sudah dipotong di atas wajan.
Step 3
Tumis Gwipo sebentar dengan api kecil. Masak selama kurang lebih 1-2 menit hingga menjadi lembut dan kenyal, tidak keras. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Pindahkan Gwipo yang sudah ditumis ke dalam mangkuk lebar. Tambahkan 3 sendok makan mayones dan aduk perlahan dengan tangan hingga Gwipo terlapisi secara merata. Langkah ini membantu membuat ikan menjadi lebih empuk.
Step 5
Sekarang, mari buat sausnya. Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan, dan jaga agar api tetap sangat kecil. Penting untuk mencegah saus gosong.
Step 6
Dengan api yang masih sangat kecil, tambahkan 2 sendok makan mirin (atau arak masak) ke dalam wajan. Mirin membantu menghilangkan bau amis dan memberikan kilau yang bagus.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan kecap asin. Kecap asin adalah bahan utama yang menambah rasa gurih pada hidangan Gwipo ini.
Step 8
Setelah saus di wajan mulai berbuih, masukkan semua Gwipo yang telah Anda lumuri dengan mayones. Tumis dengan cepat selama kurang lebih 1-2 menit, pastikan saus melapisi Gwipo secara merata.
Step 9
Ketika saus hampir sepenuhnya terserap ke dalam Gwipo dan mengental, segera matikan api. Memasak terlalu lama dapat membuat Gwipo menjadi keras.
Step 10
Setelah mematikan api, tuangkan 2 sendok makan oligodang (sirup jagung) ke atas wajan. Oligodang menambahkan rasa manis ringan dan meningkatkan hasil akhir yang berkilau.
Step 11
Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai dan aduk perlahan lagi untuk mencegah potongan Gwipo saling menempel. Biji wijen yang gurih akan menambah rasa yang lezat.
Step 12
Pindahkan tumisan Gwipo yang sudah jadi ke dalam wadah penyimpanan, dan siap disajikan! Biarkan sedikit dingin sebelum menyimpannya dalam wadah sebagai banchan (lauk pendamping). Nikmati kapan saja!
