Tumis Ikan Teri Kecil dengan Cabai Hijau Korea
Tumis Ikan Teri Kecil dengan Cabai Hijau Korea
Rahasia Membuat Tumis Ikan Teri Kecil dengan Cabai Hijau Korea yang Lezat
Mari kita buat tumisan ikan teri kecil dengan cabai hijau Korea yang lezat. Hidangan ini adalah lauk pauk yang fantastis yang menyeimbangkan rasa pedas ringan dari cabai dengan kerenyahan gurih ikan teri dan sedikit rasa manis.
Bahan Utama- 30g ikan teri kecil kering
- 10 buah cabai hijau Korea (kkaligocho)
Instruksi Memasak
Step 1
Kami akan membuat tumisan yang fantastis menampilkan cabai hijau Korea dan ikan teri kering, makanan pokok di rumah tangga Korea. Ini adalah lauk pauk yang sempurna untuk makanan dan bahkan camilan yang bagus untuk menemani minuman.
Step 2
Untuk menghilangkan rasa amis dari ikan teri dan mencapai tekstur yang luar biasa renyah, sangrai ikan teri di wajan tanpa minyak di atas api sedang-rendah. Sangrai menghilangkan kelembaban, mengurangi bau amis, dan membuatnya menjadi ekstra renyah. Jika ada banyak remah kecil, Anda bisa menampisnya dengan saringan untuk hasil yang lebih bersih.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bumbu lezat yang akan melapisi ikan teri tumis. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, bawang putih cincang (dari 4 siung), dan 1 sdt gula. Aduk rata. Untuk menambah rasa gurih, masukkan 1 sdt minyak wijen dan sejumput biji wijen sangrai di akhir.
Step 4
Saatnya menambahkan rasa dengan cabai hijau Korea dan bawang putih. Panaskan 1-2 sdm minyak goreng di wajan dengan api kecil. Tambahkan irisan bawang putih tipis dan goreng perlahan hingga harum dan sedikit keemasan, menciptakan minyak yang beraroma bawang putih. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; kuncinya adalah infusi aroma yang lambat.
Step 5
Setelah bawang putih berwarna keemasan dan mengeluarkan aroma yang luar biasa ke dalam minyak, tuangkan bumbu yang telah disiapkan ke dalam wajan. Biarkan bumbu mendidih sejenak sebelum sedikit mengecilkan api.
Step 6
Masukkan ikan teri kering yang sudah disangrai dan didinginkan ke dalam bumbu di wajan. Aduk perlahan dengan spatula, pastikan bumbu melapisi ikan teri secara merata. Terus tumis hingga ikan teri menyerap bumbu dengan baik.
Step 7
Ketika ikan teri sudah terlapisi bumbu dengan baik, tambahkan cabai hijau Korea yang sudah dibersihkan dan dipotong. Tumis sebentar saja hingga cabai empuk tapi masih renyah, hindari memasak terlalu lama agar teksturnya tetap terjaga. Campurkan semuanya agar ikan teri dan cabai tercampur rata.
Step 8
Nah, inilah dia tumisan cabai hijau Korea dan ikan teri yang pedas, manis, kenyal, dan renyah! Sangat lezat disajikan di atas nasi hangat. Nikmati hidangan lauk pauk Korea yang dicintai semua orang ini!
