Tumis Ikan Teri dengan Keripik Bawang Putih Renyah
Tumis Ikan Teri dengan Keripik Bawang Putih Renyah
Tumis Ikan Teri Renyah dengan Keripik Bawang Putih dari Bawang Putih Utuh
Alih-alih menggunakan bawang putih cincang, saya membuat tumisan ikan teri dengan irisan bawang putih utuh yang digoreng hingga renyah. Ini memberikan tekstur yang menyenangkan dan aroma pedas yang khas. (Tahukah Anda bahwa makan lebih dari 5 siung bawang putih sehari baik untuk kesehatan? Nikmati cara lezat ini untuk memenuhi kebutuhan harian Anda!)
Bahan Utama- 100g ikan teri kecil kering
- 10 siung bawang putih utuh
Bahan Bumbu- 5 sdm minyak zaitun
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung
- 1 sdm gula
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sedikit daun bawang cincang
- 5 sdm minyak zaitun
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup jagung
- 1 sdm gula
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sedikit daun bawang cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 100g ikan teri kecil. Jika ikan teri Anda disimpan di freezer, masukkan ke dalam wajan kering dan tumis dengan api sedang-rendah hingga kelembapannya menguap. Ini membantu mengurangi rasa pahit dan meningkatkan kerenyahannya.
Step 2
Pindahkan ikan teri yang sudah ditumis ke saringan dan goyangkan perlahan untuk menghilangkan bubuknya. Sisihkan ikan teri yang sudah disiapkan untuk sementara.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bintang resep ini: keripik bawang putih! Iris tipis 10 siung bawang putih utuh. Panaskan sekitar 5 sendok makan minyak zaitun secara melimpah di wajan dengan api kecil. Masukkan irisan bawang putih dan goreng perlahan hingga berwarna keemasan dan harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 4
Setelah irisan bawang putih berwarna keemasan yang indah dan beraroma lezat, angkat dengan hati-hati dari wajan dan letakkan di atas piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. (Sedikit gosong mungkin terjadi, tetapi itu bisa menambah rasa panggang yang enak!)
Step 5
Minyak zaitun yang tersisa di wajan akan terinfusi dengan sari bawang putih yang aromatik. Kita akan menggunakan minyak beraroma ini untuk menumis ikan teri. Nyalakan api sedang-rendah dan tumis ikan teri, berhati-hatilah agar tidak gosong.
Step 6
Setelah ikan teri terlapisi minyak bawang putih dan ditumis sebentar, tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan (1 sdm kecap asin, 2 sdm sirup jagung, 1 sdm gula). Aduk rata untuk melapisi ikan teri secara merata. Saat ikan teri menjadi renyah, matikan api. Terakhir, tambahkan keripik bawang putih yang renyah, 1 sendok makan biji wijen sangrai, dan sedikit daun bawang cincang. Campur semuanya dengan lembut hingga tercampur rata. Tumisan ikan teri lezat Anda siap!
Step 7
Dan inilah hasilnya! Tumis ikan teri keripik bawang putih yang renyah, dimasak dengan minyak bawang putih yang harum, menawarkan aroma yang luar biasa dan kerenyahan yang memuaskan. Ini adalah lauk yang fantastis untuk semangkuk nasi hangat.
