Tumis Ikan Teri dan Kentang yang Gurih dan Lezat
Tumis Ikan Teri dan Kentang yang Gurih dan Lezat
[Lauk Praktis] Resep Pemanfaatan Ikan Teri Kering di Kulkas! Tumis Kentang Ikan Teri Favorit Semua Usia
Jika Anda punya ikan teri kering di dalam freezer, resep ini patut dicoba! Terinspirasi dari resep acara memasak populer, saya telah membuat tumis kentang dan ikan teri yang sederhana namun sangat lezat. Kombinasi kentang yang empuk dan ikan teri yang gurih adalah paduan yang fantastis! Hidangan ini sangat cocok sebagai pendamping nasi. Mari kita buat dengan cepat!
Bahan Utama- Ikan teri kering (kecil atau sedang) 1 cangkir (menggunakan cangkir kertas untuk ukuran)
- Kentang 2 buah (ukuran sedang)
- Cabai hijau Korea 2 buah (opsional)
Saus Bumbu- Kecap asin 2 sdm
- Gula 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 1/2 sdm
- Air 1/2 cangkir
- Kecap asin 2 sdm
- Gula 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Minyak wijen 1/2 sdm
- Air 1/2 cangkir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang sampai bersih dan siapkan. Jika ada tanah yang menempel, cuci sampai bersih.
Step 2
Potong kentang yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5 mm tebalnya. Jika terlalu tebal, mungkin akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
Step 3
Potong cabai hijau Korea setelah membuang tangkainya. Jika Anda suka pedas, Anda bisa membiarkan bijinya, tetapi untuk rasa yang lebih ringan atau jika dimakan anak-anak, sebaiknya bijinya dibuang.
Step 4
Masukkan ikan teri kering ke dalam wajan dan sangrai dengan api sedang-kecil selama sekitar 1-2 menit sampai bau amisnya hilang. Angkat ikan teri yang sudah disangrai ke piring terpisah untuk sementara.
Step 5
Tambahkan sedikit minyak ke wajan yang sama yang digunakan untuk ikan teri. Kemudian, masukkan kentang yang sudah diiris dan tumis dengan api sedang-kecil. Memasak kentang sampai sedikit bening akan membantu kentang menyerap bumbu dengan lebih baik.
Step 6
Setelah kentang mulai matang, tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan (kecap asin, gula, bawang putih cincang, air) dan didihkan dengan api sedang. Saus akan mengental dan mulai melapisi kentang dengan rasa.
Step 7
Ketika saus hampir mengental dan menjadi seperti sirup, kembalikan ikan teri yang sudah disangrai ke dalam wajan. Tumis bersama kentang, aduk rata. Berhati-hatilah agar ikan teri tidak hancur.
Step 8
Terakhir, tambahkan cabai hijau Korea yang sudah dicincang dan tumis sebentar. Menambahkan cabai tepat sebelum mematikan api membantu mempertahankan tekstur renyahnya dan aroma segarnya. Setelah mematikan api, taburkan biji wijen untuk menambah rasa gurih dan hasil akhir yang lezat.
