Tumis Ikan Teri dan Kenari yang Renyah: Lauk Lezat Kaya Nutrisi
Tumis Ikan Teri dan Kenari yang Renyah: Lauk Lezat Kaya Nutrisi
Tumis Ikan Teri Kaya Nutrisi dengan Kenari untuk Kesehatan Otak
Memperkenalkan Tumis Ikan Teri dan Kenari kami, sumber nutrisi yang luar biasa dengan kalsium dari ikan teri dan asam lemak omega-3 dari kenari! Lauk lezat ini benar-benar “pencuri nasi” – rasa manis dan gurihnya membuatnya disukai anak-anak dan menjadi tambahan sempurna untuk bekal makan siang. Nikmati teman makan yang meningkatkan fungsi otak ini!
Bahan Utama- 100g ikan teri kering kecil (untuk ditumis)
- 50g kenari
- 2 cabai hijau Korea
- 1 sdm anggur beras (mirin)
- Sedikit minyak bawang putih
- 1 sdm minyak biji anggur
- 1 sdm mayones
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
Bahan Saus- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm air
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm oligosakarida
- 1 sdm gula merah
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm air
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm oligosakarida
- 1 sdm gula merah
- 0.5 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda. Saring ikan teri kecil untuk menghilangkan debu atau fragmen. Jika suka, Anda bisa memanggangnya sebentar di wajan untuk meningkatkan rasa dan mengurangi bau amis.
Step 2
Untuk melengkapi ikan teri, cincang kenari menjadi potongan kecil yang mudah dimakan atau hancurkan dengan tangan. Usahakan potongannya seukuran agar mudah dimakan bersama ikan teri. Hindari menghancurkannya terlalu halus karena dapat memengaruhi tekstur.
Step 3
Untuk menghilangkan rasa pahit dari kenari dan mengeluarkan rasa kacangnya, rebus sebentar dalam air mendidih selama 1-2 menit. Setelah itu, bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sekitar 1 sendok makan minyak bawang putih. Masukkan ikan teri dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Tuangkan 1 sendok makan anggur beras (mirin) untuk menghilangkan bau amis. Kemudian, tambahkan kenari yang sudah dihancurkan dan tumis bersama ikan teri selama 1-2 menit lagi.
Step 5
Geser ikan teri dan kenari yang sudah ditumis ke satu sisi wajan. Tambahkan lagi 1 sendok makan minyak biji anggur ke area yang kosong dan tumis bawang putih cincang hingga harum. Setelah bawang putih matang, tambahkan semua bahan saus yang tersisa: 2 sdm kecap asin, 2 sdm air, 1 sdm ekstrak plum, 1 sdm oligosakarida, dan 1 sdm gula merah. Biarkan saus mendidih, lalu campurkan dengan ikan teri dan kenari, aduk rata hingga semua terlapisi.
Step 6
Masukkan cabai hijau Korea cincang dan aduk cepat hingga semua tercampur rata. Sedikit rasa pedas dari cabai menambah kedalaman rasa yang luar biasa. Jika Anda tidak suka pedas, sesuaikan jumlahnya atau hilangkan sama sekali.
Step 7
Sekarang, tambahkan 1 sendok makan mayones dan tumis sekali lagi hingga semua bahan terlapisi rata. Mayones membantu mencegah ikan teri menempel satu sama lain dan menambahkan tekstur serta rasa yang creamy dan kaya.
Step 8
Matikan api. Beri sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen. Aduk rata hingga semua tercampur. Tumis Ikan Teri dan Kenari Anda yang lezat kini siap! Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara untuk kesegaran optimal.
